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Akari(2021年3月)

弥生3月も第4週目ですね。 3月の『Akari』さん。 「山口産本マグロ大トロ」 女将さんに「お塩を振って、すだちをしぼって食べる食べ方もおすすめです」とアドバイスを受け、ひと切れめはそのようにしてみました。 今まで、味わったことのない鮪の魅力を感じました。 ふた切れめは、わさびと醤油でいただきました。 交互に食…
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鶏肉と季節野菜の唐揚げ自家製薬味ソース掛け(『明楓』)

休日の『明楓』ランチ。 『明楓』さんでトリカラは、珍しいなと思いました。 「鶏肉と季節野菜の唐揚げ自家製薬味ソース掛け」(950円) 奥のこんがりきつね色した揚げ物がトリカラ、手前は野菜の揚げ物です。 揚げ鶏に薬味ソースをかけた「油淋鶏」(ユーリンチー)も、日本人にとって、すっかりポピュラーな中国料理になりましたね。 …
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ウォッカトニック&レモン

2月某日、いつものカウンター。 緊急事態宣言下、時短要請に応じた営業を続けておられます。 敬愛するこのお店で、初めてリクエストしたドリンク。 「ウォッカトニック&レモン」 飲みやすくて、好印象でした。 なぜ、「ウォッカトニック&レモン」だったのか。 読了したこの本との関係です。 沢木耕太郎『流星ひとつ』(りゅう…
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Akari(2021年1月)

今年初めての『Akari』さん。 「明石産のしめ鯖」から。 ほどよいしめ加減で、言うことありません。 「播州鶏と旬菜の蒸籠蒸し」 「蒸籠蒸し」は、『Akari』さんのスペシャリテのひとつですが、久しぶりにいただきました。 いろんな種類の野菜が満載で大満足です。 この日、とてもそそられる一品があって、ギリギリまで逡…
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ビールセット(新開地『珉珉』)

早い時間から飲めそうだったので、久しぶりに新開地の『珉珉』さんで。 「ビールセット」を。(税込みで800円ちょっとだと思います。いつもながら曖昧でゴメンナサイ) 豚天とフライドポテトの皿。 ここの『珉珉』さんのビールは、キリン・サッポロ・アサヒ・サントリーから選べます。 この日は、「サントリー(プレモル)」で。 「…
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カレイの煮つけとポトフ(『ライオン堂』)

早く退勤できる時は、つい東の方に足が向きます。 阪神御影の『ライオン堂』さん。 ワンコインセットをいつものハーフ&ハーフでいただいて、普段見かけたことのないメニューが目に留まりました。 「カレイの煮つけ」(290円)です。 続いて、これも今までオーダーしたことのない「ポトフ」(290円)を。 大根にしっかりスープがしみ…
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Akari(2020年12月)

思い立って前夜に予約をとって『Akari』さんへ。 この日は温かい魚が食べたくなって、冷菜は「神戸牛と旬菜のローストビーフサラダ」を。 で、その温かい魚は、「北海道産鱈と白子の酒蒸し昆布仕立て」をオーダー。 昆布をめくって、鱈に箸を入れてしまった後の画。 ポン酢と岩塩を使っていただきます。 迷いに迷って、前回とは産…
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かきフライ(洋食『ますだ』)

かきフライの季節が来ました。 神戸のかきフライでは、一番お気に入りが洋食『ますだ』さん。今季初かきフライです。 タルタルソースとウスターソース、レモンは必須です。 画像では隠れていますが、湯むきされたトマト、ポテサラも付いています。 『ますだ』さんの「かきフライ」(1,100円)、最高です。 食後のフルーツです。こ…
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だるまはんばーぐ

元町から三宮駅方向に歩いていてふと、目に入って、気になっていたお店です。 『だるまはんばーぐ』さん。 ハンバーグもミンチカツも大好物なので、覗かないわけにはいきません。 現下の状況に適切に対応すべく、考え抜かれた営業方針がとられていました。 各テーブルに置かれてるトレイの案内図。 ごはん、味噌汁、サラダはセルフ…
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グリルチキン定食(大衆食堂『まんだらや』)などなど

『まんだらや』さんで、気になっていたメニューに初対面。 「グリルチキン定食」(780円)をいつものライス「小」で。 美しい盛り付けです。 或る夕の『ライオン堂』。 「きびなごの天ぷら」(290円) グラスの「白」で。量も味も大満足です。 新たに届いた文庫本に『神戸凮月堂』さんの包装紙をカバーにしま…
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また、パンを焼く(私房菜『梅香』)

前回に引き続き、ドライイーストと塩だけを混ぜた生地を、冷蔵庫で長時間寝かせてから焼くパン。 今回の表情。 野菜たっぷりのコンソメスープと。 やっぱりこのパン、おいしい。はまりそうです。 こちらは、プロのパン。 元町商店街の『Paul』さん。閉店前の3種500円セールのもの。 小生は、通りがかった時に販売し…
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サンドイッチ(『スカーレット』)とナポ目玉ふたたび(『ちゃっぷまん』)

ウィークデーのお昼は、軽くがモットーなので、『スカーレット』さんの(バランス)「サンドイッチ」(400円)を買いました。 見た目よりボリュームがありました。玉子サラダがたっぷりです。マヨネーズも効いています。 きゅうりの薄切りを挟んでいないのが、個人的にはポイントが高いです(笑)。 チーズにトマト、まさにバランスのとれたサンドイッ…
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トンカツ定食(『まんだらや』)と『スカーレット』のパン

某所で、ご常連に不意に「かつ丼を最後まで食べられますか?」というご質問を受けました。 「かつ丼は、好きな食べ物の中でも上位に入る好物なので、もちろん食べられますよ」とお答えしました。 件のご常連は、もうかつ丼が(重たくて)「最後まで食べるのがつらくなってきた」とのこと。 そこから話は進展し、とんかつ定食の話になり、とんかつ…
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白身魚と季節野菜の広東風豆鼓風味炒め(『明楓』)

豆鼓(とうち)炒めは、珍しいなぁと思って、即決しました。 「白身魚と季節野菜の広東風豆鼓風味炒め」(950円) これは、家庭では味わえない、中国料理店ならではの味です。 とても、贅沢感があります。 デザートも、この日は特別感がありました。 四川風「涼粉」のデザートです。 この日は、いつもより更にお得感のあった『明…
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再び懐かしのピザトーストと私的Tシャツの話

以前に拙ブログでこんな記事を書きました。 「懐かしのピザトースト」(2015年5月3日) だから、「再び」です。 今回の食パンは、『PAUL』さん製です。 卵、ハム、キャベツ、ピーマン、たまねぎをあらかじめ炒めているところがミソです。 こういう食べ物には、やはり炭酸が合います。 野菜ジュースを休肝日用の「内臓脂肪を減らす…
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スパークリングな週末Ⅲ

スペイン「ゴタ デ マラヴィージャ カヴァ ブリュット」 スパークリングワインは、どれも同じ味ではないのですが、その違いを表現することは難し過ぎます。 しかし、これもおいしいのは、おいしい(笑)。 湊川商店街『大貴』さんの天ぷらとか。 おそらく、こういう状況にでもならなければ一生読まなかったかも知れない本です。 …
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ぶりの照り焼き&とりの唐揚げ定食(炭火やきとり『てげてげ』)ほか

最近は、新しいお店を開拓しようという意欲がなくなってしまいました。 (別に元気がないわけではないのですが。世の中がこういう状況になる大分以前から) 久しぶりに、初めてのお店に足を踏み入れてみました。 日替わりの定食メニューに惹かれたからです。 春日野道商店街の炭火やきとり『てげてげ』さんです。 この日のランチメニュー「…
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スパークリングな週末

嘘みたいな世情。昨年のGWは、連日出勤して働いていたのに。 最近、南アフリカのスパークリングワインに興味がわいています。 これは、「アラベラ」という銘柄。 久しぶりにマカロニグラタンを作ってみました。 某所の人気メニュー「たらこスパゲティ」をイメージして『梅香(メイシャン)』厨房で作ってみました。 我ながら…
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TAKEOUT 2

混沌とした毎日が続いています。 『フロマジュリーミュウ』さんは、日月以外は開けてくれているので、普通にチーズが買えるのは、ありがたいです。 特製の冷凍ピザは、プレーンとブルーの2種類があります。 ブルーを焼きました。これも絶対お酒飲みたくなるやつです。個人的に。 (別にお酒以外でも何にでも合いますよ、もちろん) 一…
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TAKEOUT

なかなか外での飲食がしづらくなってきましたね。 上手にテイクアウトも利用して、おいしいものを食べ(ついでにおいしいお酒も飲みつつ)、元気を失わないようにしなければ。 いつも実家に出向くときに、差し入れを買う『プリコ神戸』の惣菜とお弁当の『咲菜』(さかな)さんに、こんなメニューがありました。 定番のだしまきやからあげ、ミンチ…
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ニラチヂミ・山芋焼きなど(御影『ライオン堂』)

早めに退勤できる日は、足が向いてしまう阪神御影の『ライオン堂』さん。 いつも始まりは、ワンコインセットをハーフ&ハーフで。この日の一品は、鰹のたたきが二きれだった。 注文後にこんがり焼いて仕上げてくれるカリカリのニラチヂミ。これも、好きなメニュー。 また、違う日のカウンター。 これも気に入っている「山芋焼き(お好…
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銀寄味噌の豚汁(私房菜『梅香』)

私房菜『梅香(メイシャン)』は架空のレストランです。 昨年、大阪能勢町で生まれて初めて手作りした味噌がめでたく食べ頃を迎えました。 具だくさんの豚汁にしました。塩気もきつくなく、我ながらとてもまろやかでおいしいです。 まさに「手前味噌」ですね(笑)。 オマケ。 簡単な翻訳をしないといけない仕事が発生し、うん…
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Akari(2017年8月)

月末、いつもの『Akari』さんへ。 本日の八寸から。 先月の訪問の際、ご常連と思しきご夫婦がメニューにはない鱧の落とし(湯引き)をオーダーされて、その手があったか!と悔やんでいました。この日は僕もと思っていたら、八寸の中に鱧の落としがありました。以心伝心、気持ちが伝わったようで、胸がいっぱいになりました。 淡路産鱧と加茂…
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白身魚と季節野菜の自家製ほんのり黒酢風味甘酢あんかけ(『明楓』)

しばらくお店を閉じられていた『明楓』さんが、今週から再開されています。 本日やっと行くチャンスを得ました。 本日の日替わり「白身魚と季節野菜の自家製ほんのり黒酢風味甘酢あんかけ」(900円。相変わらず長いタイトルです!笑)をお願いしました。 メインの食材と季節の野菜を組み合わせるのが『明楓』さんの真骨頂。 色もあざやかで…
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あじフライ定食とか…

多忙にて更新がままならず、ゴメンナサイ。 先日、土曜朝の旅番組のとあるコーナーで、ラッシャー板前氏があじフライをおいしそうに食べている姿を見て、あじフライが食べたくなりました。 神戸であじフライをレギュラーメニューで出しているお店があるのか?と調べてみると、ありました。三宮「サンパル」1F、飲食店が並んでいる一画にある「山陰・隠…
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本を読む時間

「プレミアムフライデー」とやらの本日も普通に超過勤務をして帰宅。 自宅宅配ボックスに予定通り本が届いていました。 村上春樹さんの7年ぶりの長編、『騎士団長殺し』(新潮社)です。 自前のブックカバーは、『Morozoff(モロゾフ)』のチョコレートの包装紙にしました。 そして、栞は芦屋『アマレーナ』さんのショップカードに。…
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Bean to Barをめぐる冒険Ⅱ(京都編)

Bean to Bar(ビーントゥバー)をめぐる冒険、京都編です。 平安神宮西、『ベンチーニー (BENCINY)』さん。板チョコだけで勝負されている潔いお店です。 僕がお店にたどり着いた14時半ごろには、2種類それぞれ2枚ずつしか残っていませんでした。 めったに来ない京都、「高いなぁ!」と思いつつ、1枚ずつ買いました。 …
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粕汁とポークの天ぷら(お食事処『千疋屋』)

この時期、毎週月曜日は粕汁の日。 今週のメインは、「ポークの天ぷら」でした。 いつもの「粕汁」。 『千疋屋』さんのFacebookによると、本日は女将さんのお誕生日だったそうです。大将が女将さんの年の数だけ赤い薔薇を贈られたとのこと。大将やるなぁ。素敵なご夫婦です。 余談。 NHK『かんさい熱視線』で『二十歳の…
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2月のアペなど

2月のアペもなんとか間に合いました。 ベルギービールから。いつもの専用グラスはなくともそんなの関係ない!(笑) 2杯目は泡(スパークリングワイン)で。 3杯目は珍しく「赤」で。 来月は未定とのこと。心静かに成り行きを見守ります。 最近大注目の某所で、「立春朝搾り」を出荷当日の2月4日にいただきました。 今…
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病院食日記2016

今年も定期健診(人間ドック)を受診することになりました。 何故か、今年も宿泊検診になりました。 初日の検査を終えた後の軽食です。 ポテサラロールパンにキッシュ、白いパンの中身はカスタードクリームでした。 2日目の検査を終えた後の昼食、お弁当でした。一応レンジで温めてくれていました。 実は宿泊先は、病院ではなく、一般…
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