神戸シノワズリ倶楽部

大丸元町店にできた「麻布かりんと」の影響かどうかはわかりませんが、神戸駅の「コーヨー」さんで複数の業者の「かりんとう」を並べていました。
その中から東京豊島区にある『山脇製菓』さんの「生姜かりんとう」と「レーズン＆かりんとう」を買って帰りました。
この会社も袋をチャック式にしています。更に「香料、酸化防止剤、保存料」も不使用です。
特に「レーズン」の方は、甘酸っぱさが斬新でおいしかったです。

せっかく西神中央まで行ったので、神出（かんで）まで足を伸ばしました。大分以前に、昔勤めていた職場の大先輩に連れて行っていただいた「まきば」さんです。
迷わず「まきば定食（とんかつ定食）」（980円）にしました。まず、クリームシチューと筍の煮物が運ばれました。

そして、とんかつです。久しぶりに脂のうまみが感じられる正当なとんかつをいただきました。

（小さくてわかりにくいですが）メニューには、今も「自家製カルピス」がありました。

「まきば」さん入り口です。

神戸市西区高塚台、前から覗いてみたかった「スィートガーデン」神戸工場へ。工場直販のお店です。
カーナビがないので、かなり迷ってあきらめかけた時に見つかりました。

今日は控えめに「至福のしっとりクリームロール」（250円）と「バームクーヘン」（200円）にしました。

「至福」のネーミングと250円は、ちょっと釣り合っていないような気がします。やわらかすぎるところが、「わけありスィーツ」なのかもわかりません。でも、長いドライブの果ての疲れがとれるおいしさでした。

大きな敷地の中の小さな販売店です。今度はシュークリームやプリンを買ってみたいです。

たまに無性に食べたくなる『明治軒』さんのオムライス。その魅力は、具材がライスに溶け込んで、まったく姿を見せない特徴的なケチャップライスばかりでなく、やはりトッピングできる串カツだと思います。今日も8割〜9割ぐらいのお客さんが、オムライスの串５本か３本セットをオーダーしていました。
せっかく心斎橋まで行くのだから、ソフトドリンクがサービスしてもらえるクーポン券も持参して行きました。
茹でキャベツの付け合せもこのお店のさりげないやさしさだと思います。串５本セットは、1,150円です。

お店を出ると、たくさんの人が待っていました。

おまけ１。切り取ったあと、もう一度水に漬けて育てた２度目の「豆苗」です。けっこう育つもんですね。

おまけ２。時々買う「AoyamaFlowerMarket」で一番安いグラスブーケ（367円）です。

世間では「黄金周」後半に突入しましたが、本日も午前中は出勤し、少し労働しました。
お昼は小宴会の予約も兼ねて、『明楓』さんへ。ひとりの時は、窓際のカウンターが落ち着きます。
本日の日替わりランチ「牛バラ肉と揚げ芋の自家製中国香味煮込み」（800円）をいただきました。

甘辛い煮込みは、ごはんがすすみます。ごはんおかわり自由のお店ですが、お昼は「満腹になりたくない派」（眠くなって午後からの業務に支障をきたすのが嫌）なので、自重しました。

本日のデザートは、「紅茶のプリン」でした。上に乗っかった小豆もうれしかったです。

この日も女性客を中心に（というか僕以外は全員女性でした）大賑わいの『明楓』さんでした。

大丸元町店の地下のリニューアルが完了しましたね。いくつか新店舗も入っています。
東京で大人気の「麻布かりんと」もその一つです。
「かりんと」にこんな可能性が秘められていたのかと驚いてしまう豊富なラインナップです。数種類をまとめ買いできるほど財力はないので、おとなしく２種類だけ買って帰りました（笑）。
「あっさり黒糖かりんと」（320円）と「生姜ミルクかりんと」（360円）。
繊細で上品なよそいきのかりんとです。包装紙も手が込んでいて、ちょっとしたお土産にも使えそうです。

さすが人気店の気配りと思ったのは、中の袋がチャック式になっていたことです。

この春、職場を異動された大先輩からいただいたお酒です。丹波市市島町にある「山名酒造」さんの「奥丹波」です。
一度「Abuはち」のご常連から「奥丹波」のことはお聞きして、その存在は知っていました。一度飲んでみたかったお酒です。
「野条穂（のじょうほ）」とは、昔、北摂・丹波で良酒を醸した酒米の品種です。

包みをはがすと重厚なラベルが。ラベルの隅にはこんなメッセージが、「未成年者ノ飲酒ヲ禁ズ　妊娠・授乳中ノ御夫人ノ飲酒ハ宜シカラズ」。ごもっとも。

せっかくいただいた銘酒。肴もいろいろ揃えました。「ひね酢わかめ」、ぶりのお造り、かまぼこ、ねぎだしまきです。
さて、奥丹波野条穂。万人受けするやさしいお酒ではないな、と感じました。日本酒好きのための大人の辛口です。吟醸酒しか飲めない人には、少しハードルの高いお酒かも知れません。（あくまで個人的意見です。）

「博多あまおう」のパックが安売りしていました。これは、ジャムにすべし！と思って買って帰りました。グラニュー糖とレモン汁につけていたのですが、長時間つけ過ぎて、水分が出すぎてしまいました。丁寧に煮詰めましたが、ジャムというよりいちごソースになってしまいました。でも、用途はケフィア（プレーンヨーグルト）用なので問題ありません。
さっそく今日のモーニングに使いました。

素材の「博多あまおう」です。

いつかのランチ、春キャベツのそば焼きです。

ハーバーランド、デュオ神戸の「KYK」さんで「季節とんかつ膳」をいただきました。このお店は時々、お酒を半額サービスにしてくれます。この日も生ビールが550円→270円になっていました。ここの生ビールは、かなり気に入っています。いついただいてもおいしいです。しっかりサーバーを管理されているのでしょう。
ごはん、キャベツ、お味噌汁がおかわり自由です。この日は、筍とわかめのお味噌汁をおかわりしました。

信州自然王国の「ドレッシング（胡麻七味）」と「フルーツ酢（りんご酢）」をいただきました。

新年度のバタバタで更新が滞っていました。仕事上の打ち合わせで利用したときの「Akari」さんです。
旬魚の青海苔ジュレソース、ミニアスパラ添えから。旬魚は、「のれそれ」でした。

打ち合わせは簡単に終了？地鶏のチキンカツです。

ポテトのミルフィーユ風カレーピザです。ワインがすすみます。

春キャベツのポタージュスープです。

さわやかにシメたかったので、菜の花と柚子の土鍋ご飯です。

この夜も楽しく食事できました。

４月は、別れと出会いの季節。毎年経験することですが、今年も寂しい人事異動がありました。お別れする同僚への贈り物にはいつも、飲める人にはお酒を、飲めない人にはスイーツを贈ることにしています。
さて、そのスイーツは、ご近所にある「お菓子の工房COCON」さんの「古今の樹」（バームクーヘン）にしました。
包装してもらいながら、ショーケースの中のキレイなケーキが目にとまりました。年度当初で疲労がたまっていたこともあり、自分用に買って帰りました。「清見オレンジタルト」です。見た目通りのジューシーで疲れが癒えるタルトでした。

なかよしからお土産にもらった「加賀棒茶サイダー」。

「加賀棒茶サイダー」のある食卓。休肝日でも「炭酸」系は恋しくなります。

毎月第１木曜日の楽しみなイベント、「フロマジュリーミュウ」さんの「アペリティフの日」。今月もなんとか参加できました。ベルギービールをお願いしました。今日は、定番の味噌漬けスーズの他、スモークチーズをたくさんいただきました。

「ミュウ」さんの「アペ」のあと、「Ａｋａｒｉ」さんにお邪魔しました。
まずは、千葉のカツオから。

初めていただく「エビカツサンド」です。タルタルソースがサンドしてあります。トーストにマヨネーズ味は、やっぱり合います。

鶏の白玉餃子スープです。「Ａｋａｒｉ」さんらしく、はじめからひとり分ずつに分けてくれています。

春野菜のペペロンです。たらの芽、こごみ、筍が合わせてありました。

グラスの赤ワインも「Ａｋａｒｉ」さんらしい豪快な注ぎっぷり！

食べすすむにつれ、ますます食欲旺盛になっていき（笑）、シメは明石鯛の土鍋ごはんです。相変わらず、おいしいおだしの効いたごはんでした。

「Ｍｉｕ」さんと「Ａｋａｒｉ」さん、ゴールデンリレーの一夜でした。

職場でいつもお世話になっている大先輩に「地蔵家」の食パンをいただきました。食パンのみで勝負しているお店です。市バス石屋川車庫前近くの灘区弓木町にあるパン屋さんです。

半分は無塩バター、もう半分はアーモンドバターでいただきました。久しぶりの「地蔵家」、おいしかったです。

「パルフェ」の支店が南京町にできたとうかがって、ランチに寄ってみました。カレーのメニューは、「チキンとトマトのカレー」１種類だけです。僕はいつも、「並」（500円）にザワークラウト（50円）を付けてもらいます。ヨーグルトドリンクが付くのも本店と変わりませんが、こちらは前金制です。

南京町の南側、カウンターだけのちいさなお店です。

同僚から信州小布施『桜井甘精堂』の「栗かのこ」をいただきました。

前から気になっていた小さな高級中国料理店に行く機会を得ました。
中国菜「二位」さんです。「二位」とは、準優勝という意味ではありません。オヤジギャグ、ゴメンナサイ。
「二位」は、中国語読みすると「リャンウェイ」。「ふたり」という意味です。
余談になりますが、中国のレストランに入ると、よく「几位」（ヂーウェイ＝何人ですか？）と聞かれます。

お店の名刺にも「二人なら、もっとおいしい…」とキャッチコピーが書いてあります。ふたりで食べる中国料理をコンセプトに営業されています。だからと言って絶対ふたりでないといけないわけではないです。この日も3〜4名のグループ客が二組おられました。

まずは、四川料理の「よだれ鶏」から。ガツンと辛味がきます。

地ほうれん草とアグー豚の炒めもの。

紹興酒の飲み比べセット。左から3年・8年・善醸10年。善醸酒10年は、甘くまったりとしたまるで貴腐ワインのようでした。

海老と茄子のガーリックチリソース。上品なチリソースでした。

牛肉玉子ご飯。中華風牛とじ丼とも言える、親しみのわくシメのご飯でした。

どの料理もこだわりが感じられる大人の高級中国料理店です。東急ハンズから少し南東、徒歩2,3分です。

先日の太陽酒造試飲会にご一緒させていただいた街角亭亭主さんのブログに掲載された素材を僕もぜひ試したいと思いました。コープさんの「ひね酢」です。ひね鶏（卵を産み終えた鶏）の肉を焼いてポン酢で和えた播州地方の郷土料理です。

もどしたわかめ、氷水にさらしたたまねぎと合わせました。最後に金ゴマを少し。「ひね酢」の漬けダレをそのまま利用するので、味付けはいっさいナシ。簡単でおいしい和えものになります。これは、よいです。酸味が物足りなければ、少しレモン汁を加えてもいいかなと思いました。

ある日の「梅香（メイシャン）」厨房から。鹿児島産のぶりのアラを使ったぶり大根。

こんにゃくの中華風きんぴら。

職場の年度末の打ち上げ会場をどこにしようかさんざん迷った末、「明楓」（めいふう）さんにお願いすることにしました。ランチで時々お邪魔しているセンスあふれる中国料理の名店です。
予約をとりに伺ったのは、夜でした。一人だったのでごはん系から「福建炒飯」をお願いしました。所謂あんかけ炒飯です。
僕は中国でこの「福建炒飯」を初めて食べたとき、こんな贅沢で豪華な炒飯があるのかと感動したことを覚えています。昔は、神戸でも「福建炒飯」をメニューに載せているお店はほんとに少なかったですが、最近はよく見かけるようになりました。当然普通の「揚州炒飯」（五目炒飯）よりも割高になります。
久しぶりに食べる「福建炒飯」（900円）です。エビがいっぱい入った、あっさりしたあんでした。

そして今日、小宴会の最終打ち合わせのためランチ時に伺いました。本日のランチ「白身魚と季節野菜の広東風トウチ炒め」（800円）をお願いしました。
僕は、宴会の幹事をする時はできるだけ会場に直接行って、詳細を詰めるようにしています。メンバーからそれなりの会費を徴収するわけですから、いい加減なことはしたくないからです。
たまに、せっかく打ち合わせをしたにもかかわらず、当日になって見事に反故にするお店があります。こういうお店はどれだけ人気があろうとも二度と使いません。こんなこだわりはどうでもいいことですね。ゴメンナサイ。
さて、トウチ炒めです。今日のポットのお茶は、プーアールのようでした。たぶん。干し豆腐の小鉢やサラダ、スープ、ライスが付きます。

ランチには食後にデザートも付きます。今日はマンゴープリンのココナッツミルクソースでした。手作り感あふれるおいしい甘みでした。

お料理の内容はすべてお店にお任せしています。宴会コースがどんなラインナップになるのか楽しみです。

ホワイトデー対策として、「マフィン」を試作しました。人に何かを贈る時、自分が欲しい物、食べたいものを基準に考えるので、気分的にバナナマフィンがいいなと思いました。しっかりふくらんで、おいしそうな焼き目のついたマフィンになりました。甘さ控えめ、中もしっとりしたバナナマフィンです。

そして、「太陽酒造」さんで買った「酒粕」で作った粕汁です。安売りしていたロシア産の塩鮭をたっぷり使いました。我ながら上品な仕上がりになりました。

先週の『カンブリア宮殿』のゲストは、「築地銀だこ」を運営する『ホットランド』の佐瀬社長でした。本社を石巻に移転し、被災地の雇用を創出したことでも注目をあびた社長です。
番組内で実際に「築地銀だこ」の調理が実演されました。こだわりの南部鉄の焼き台に仕上げ油を流し、表面をカリカリにするのが「銀だこ」流だそうです。生地をそのまま飲めるほど、こだわりのだしを使っているそうです。
MCの村上龍さん、小池栄子さんが焼きたての「たこ焼き」を笑顔でおいしそうに味わっている姿を見て、一度食べてみたくなりました。
サンパルに「築地銀だこハイボール酒場」があることは以前から知っていました。
TVの影響かどうかはわかりませんが、狭いイートインスペースのテーブル席は満席でした。立ち飲みカウンターでいただきました。初めて食べる「銀だこ」ですが、確かに表面カリカリ、中はトロトロです。たこのゆで方にもこだわりがあって、やわらかいたこでした。青海苔も番組では、歯につかない物を使っているとのことでした。
８個入り（500円）です。

「ハイボール酒場」なので、山崎10年のハイボール（550円）にしました。僕にはちょっと軽すぎました。
やはり、ハイボールには、高くないブレンドウイスキーの方が合うようです。

『ヤッホーブルーイング』の「軽井沢高原ビールSeasonal」2012年版がついに販売されました。2012年版は、「ベルジャン・ホワイト」です。原材料には、大麦麦芽に加え小麦麦芽も使われています。
左が2011年版「ベルジャン・ダーク」、右2012年版「ベルジャン・ホワイト」です。
『ヤッホー』らしい軽みと甘みがあります。

パッケージには「発泡酒」とあり、いぶかしく思っていたら、裏面にことわりがありました。
「※原料にオレンジヒールとコリアンダーを使用しているため、日本の酒税法上、発泡酒に区分されます。」と。

久しぶりに『千疋屋』さんに行きました。今日のサービス定食は、若布と豆腐の味噌汁、オムライス、果物（600円）でした。迷わずサービス定食にし、たまねぎの串カツ（150円）、チューハイを付けました。
季節モノの「いかなごのくぎ煮」（1,200円）が売られていたので、買って帰りました。山椒の効いたさすがの味です。「ベルジャン・ホワイト」にもぴったり寄り添ってくれます。