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そば切り「山親爺」
今年度下半期の一番厄介なミッションをなんとかやり過ごし、打ち上げです。しんみり飲みたかったので、「山親爺」さんにしました。今年初訪問です。
まずは「赤星」から。今日のつきだしは、じゃこおろしでした。
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2012/02/05 00:44 |
ブルーチーズピザ（「フロマジュリーミュウ」）
今日は、ちょっといいことがあったので、追加注文して取り寄せた「よなよなリアルエール」を開け、『フロマジュリーミュウ』さんの「ブルーチーズピザ」を焼きました。
先日、来客があった時に「プレーン」と「ブルーチーズ」の２枚のピザを買っておいたのです。お客さんには「プレーン」を焼いてお出ししました。
そして、今夜は「ブルーチーズ」。クリスピーな生地に、程よい塩気のブルーチーズ。ビールがすすみました。
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2012/01/19 23:41 |
新春APE（「フロマジュリー・ミュウ」）
新年最初の「アペリティフの日」は、いつもの木曜日ではなく、6日金曜日でした。
楽しみにしていることがある時に限って、障害が立ちはだかることがよくあるのですが（人生そういうふうにできていますね、なぜか。僕だけかも知れないけれど）、この日は無事に「ミュウ」さんまでたどり着くことがかないました。
運良く、奥の一隅が空席でした。ベルギービールからオーダーしました。定番の味噌漬けのチーズをはじめ、全種類を少しずついただきました。
これで年頭にご挨拶に伺わなければならない場所には、すべて訪問できました...
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2012/01/08 20:58 |
みまさま、どうぞよいお年をお迎えください。
十数年ぶりに神戸で過ごす年末年始、久しぶりに実家で年越しそばをよばれました。
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2011/12/31 23:27 |
「北角」（ノースポイント）の小さな部屋から 7
とうとう帰国の朝を迎えてしまいました。名残惜しいです。帰りたくありません。
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2011/12/30 11:29 |
「北角」（ノースポイント）の小さな部屋から 6
朝、食べられなかった「煎醸豆腐」が心残りで、「銅鑼灣」（コーズウェイベイ）の『人和』さんでランチにいただきました。焼きそばと冷たい豆漿とともに。こちらの豆漿ははじめから甘みがつけてあります。焼きそばは、大量に作り置きしているようで、速攻で出てきました。もやし、ニラ、うす揚げというヘルシーな具材です。
そして、「煎醸豆腐」。なぜか魚のすり身をぬりつけた面を裏返して出てきました。２つだけすり身が見えるようにひっくり返しました。この「煎醸豆腐」が、かなりよかったです。表面がカリっとして香ばしく、オイ...
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2011/12/29 10:43 |
「北角」（ノースポイント）の小さな部屋から 3
昨夜、「銅鑼灣」（コーズウェイベイ）を歩いていて面白いものを見つけました。車から浮かび上がっている白い物体がおわかりになるでしょうか？わかりづらいですね。
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2011/12/27 10:46 |
そば切り「山親爺」
自分だけの隠れ家として、極々親しい人しかお連れしたことがない「山親爺」さん。以前お連れした元同僚から「ミシュラン」で１つ星を獲得したことをメールで知らされたのは、この秋のことでした。驚きとともに、そんなに常連でもないのにとても誇らしい気持ちになったのを覚えています。だいたいミシュランに掲載されるようなお店は、僕には敷居の高いお店ばかりなので、普段使いとして参考にすることは全くありません。
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2011/12/25 17:34 |
よなよなリアルエール缶
9月21日から全9回にわたり、限定販売されたヤッホーブルーイングの「よなよなリアルエール缶」。第1回～第8回までの各回が600缶？、第9回は1000缶の限定販売でした。しかも、購入できるのは、一人5缶まで。１缶のお値段は、498円でした。各回21時発売開始で、たいてい30分程度で完売してしまう（ひどい時は、10分ぐらいで完売する）売れゆきでした。正直、こういう販売方法には疑問を感じていました。（珍しく辛口なことを書くと）「顧客の気持ちをもてあそんでいる」ようにも感じられたからです。
でも、そん...
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2011/12/22 23:54 |
昨今限定麦酒事情
最近、限定醸造の麦酒がコンビニ等でよく売られていますね。限定モノに弱い僕は、ついつい買ってしまいます。
ヤッホーブルーイングの「インドの青鬼」を髣髴とさせるような苦味のある「北海道開拓使麦酒PREMIUM」（サッポロ）です。
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2011/12/20 01:01 |
カツオムドム（キリンケラー「yamato」）
谷町線の東梅田駅の改札出口にあった「yamato」さん。建物自体がずっと工事中でどうなってるのだろうと思っていましたが、やっと移転先をつきとめ、行ってきました。週末もようやく自分ために使える余裕ができました。
ランチメニューは「オムドム」（オムライス）をはじめとする洋食です。いつも注文していた「カツオムドム」（720円）にしました。以前カツは、一枚のロースカツ？だったのですが、一口ヒレカツに変わっていました。中のケチャップライスも具材は変わりないのですが、以前はもっとパサパサしたドライな感じで...
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2011/12/18 09:11 |
「フロマジュリーミュウ」２周年記念イベント
毎月第１木曜日のアペリティフの日を楽しみに通っているナチュラルチーズ専門店「フロマジュリーミュウ」さんが２周年を迎えられました。昨年の１周年記念イベントに続き、今回も参加させていただきました。
今年は、趣向を変えられてシャンパーニュにチーズ２種というセットメニュー（1,000円）でのイベントになりました。
昨年はまさに、立食パーティーといった雰囲気でしたが、今年のイベントはしっとり落ち着いた感じでした。一番奥の席でシャンパーニュと高級なチーズをいただきながら、仕事の疲れを癒しました。１杯目...
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2011/12/09 15:39 |
12月のアペ
毎月第１木曜日の恒例行事に12月もなんとか間に合いました。
「泡」（スパークリングワイン）を２杯、おいしいチーズといっしょにいただきました。
この拙いブログをよくご覧いただいているようで、この日も僕が紹介したお店の件で、いろいろとお話ができました。
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2011/12/02 23:13 |
亀田の柿の種×明治チョコレート
寒くなりましたね。
今シーズン初のウイスキーのお湯割りです。ウイスキーのお湯割りには、「肉桂」のかけら。
つまみは、職場でいつもお世話になっている同僚からもらった「亀田の柿の種×明治チョコレート」。柿の種をチョコレートでコーティングし、更にアーモンドを加えたすぐれもの。これは、ウイスキーでしょ！と思いました。
お味の方は、亀田さんが遠慮して明治さんに花を持たせたようで、チョコレート味が勝っています。
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2011/11/26 19:45 |
ボジョレーヌーボー2011解禁日のアペ
毎月の「アペリティフの日」を楽しみにしている『フロマジュリーミュウ』さんにて。
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2011/11/18 06:48 |
Akariさんで打ち上げ 2011晩秋
仕事上今年度一番厄介なミッションをなんとかやり過ごし、楽しみにしていたささやかな打ち上げです。会場は「Akari」さんで、と決めていました。
最近は珍しくなった「ハートランドビール」から。つきだしの自家製ポテトチップスと。
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2011/11/12 08:24 |
11月のアペ
公私共に多忙を極め、「どうしてこんなひどい目に遭うのだろう」と心の中でこぼしつつ、日々やり過ごしています。まあ、巡り合わせの問題で、悪いことがあったら、次は必ずいいことがある、と開き直るしかありません。
そんな混沌とした毎日に、この月例のイベントは、格好の「癒し」です。『フロマジュリーミュウ』さんの「アペリティフの日」です。
まず、ベルギービールをお願いしました。飲みやすいおいしいビールだなぁと思って、オーナーにお尋ねすると、「Duvel」（デュベル）という銘柄であると、教えてくれました。い...
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2011/11/03 14:53 |
和創作キッチン わさら
今度、職場の小宴会をお願いしている「和創作キッチン わさら」さんへ行ってきました。
一度も行ったことがないお店だったので、宴会の前に一度覗いてみたかったのです。
金曜日ということもあって、行く直前に電話予約してカウンター席を押さえたのですが、電話しておいてよかったです。お店の入り口には「20:30まで満席です」という貼り紙がしてありました。やはり、人気店のようです。お店は、若いスタッフが少人数でキビキビとがんばっていました。
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2011/10/15 06:51 |
「香住鶴」山廃仕込
職場の先輩にいただいた「但馬の誇り香住鶴山廃仕込天然乳酸菌発酵」です。精米歩合68％、アルコール分15度です。熱燗から冷酒まですべての飲み方を推奨されています。暑いので、冷蔵庫でしっかり冷やしていただきました。最初に口に運んだときは、辛口の、大人の酒だなという印象でした。でも、飲むほどにだんだん甘くなってゆきました。
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2011/09/14 19:11 |
酒樽夜市＋東北物産展
伊丹でこんなイベントがあったなんて知りませんでした。「酒樽夜市」（さがだるよいち）です。
大雑把に言うと、伊丹の地酒と近隣のレストランの出店屋台を楽しむイベントです。伊丹の地酒文化をアピールする一種の地域振興策だと思います。
本年は、9日（金）、10日（土）２日間限りのイベントです。今年で３年目になるとか。阪急伊丹駅の西、「三軒寺前広場」をオープンカフェにして、実施されています。文字通り酒樽を土台にしたテーブル席もありました。まず、長寿蔵の地ビール（500円）とカップにたくさん入ったハッシュ...
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2011/09/11 13:52 |
ニューミュンヘン倶楽部神戸元町店
「ミュンヘンの唐揚げが食べたい～」という友達のリクエストに応えて、元町店に行ってきました。「ミュンヘンと言えば、唐揚げ」と言われるぐらい神戸でも有名ですが、僕は特に思い入れはありません（笑）。おいしくビールが飲めたらそれでよいのです。
で、その「丹波地鶏の唐揚げ」（レギュラー、965円）です。いろんな部位が盛り合わせになっています。
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2011/09/10 08:55 |
９月のアペ
先月の第１木曜は、中国蘇州にいました。
だから、『フロマジュリーミュウ』さんの「アペリティフの日」に参加することはかないませんでした。
今月は、ぜひ行きたかった。仕事をどうにか格好つけて、なんとか間に合うように向かいました。
今月もベルギービールがありました。まず、ベルギービール「シメイ」から。この後、スパークリングワインを、最後に白ワインをいただいて、お勘定は1,500円也！チーズもたくさん食べました。なんかいつも、申し訳ない気がします。でも、月イチのこのイベント、大好きです。
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2011/09/02 23:03 |
熱烈歓迎・口福蘇州（十）「土産物編」
今回の夏の旅でもいろんな土産物を買って帰りました。
メインは、相変わらずのご当地ビールです。帰国するたび、旅の重さを実感としてヒシヒシと感じます。上海では、今も「三得利」（サントリー）が大きなシェアを占めているようです。蘇州で愛飲されている「雪花」も上海のローソンでゲットできました。
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2011/08/15 07:04 |
私房菜「梅香（メイシャン）」番外編（2011年お盆）
私房菜（しぼうさい）「梅香（メイシャン）」は、架空のレストランです。
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2011/08/14 13:16 |
2011スカイビアセットサマーバージョン（神戸ポートピアホテル スカイラウンジ「プレンデトワール」）
夏の旅に行く前から参加が決まっていたイベントでした。帰国後の重い足を引きずって、久しぶりに元同僚である友人との再会です。ホテルで会食することなどほとんどないので、ポートピアホテルも久しぶりです。だから30階のスカイラウンジでこんな催しが例年行われていたなんて、つゆ知りませんでした。
ＵＳステーキ（150g）または専用メニューから２品チョイス、飲み物は飲み放題で3,000円（税、サービス料込）です。
専用メニューは、「スモークサーモンと鰹のタタキ」、「冷奴・枝豆」、「チョレギサラダ」、「神戸ポ...
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2011/08/11 18:24 |
Pizzeria Azzurri（ピッツェリア アズーリ）
夏季前半のミッションをつつがなく終え、ささやかな打ち上げです。会場は、Pizzeria Azzurri（ピッツェリア アズーリ）さんです。「北野工房のまち」（旧神戸市立北野小学校）の北にある開放的なレストランです。
まずは、前菜の盛り合わせから。あつあつのライスコロッケや蛸のテリーヌ、かぼちゃや茄子、どれもどれも手間のかけてある逸品が豪華に盛られています。前菜からうれしくなりました。
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2011/07/30 09:09 |
おまかせPizza 「grappolo（グラッポロ）」
後日の小宴会をお願いした会場に、最終の予約連絡に行きました。阪神御影の南にある「grappolo（グラッポロ）」さんです。住宅街にたたずむ感じのいいバールです。
イタリアンの惣菜３品とドリンクが１杯ついて500円という魅力的な値段設定の「ぐびぐびセット」から始めて、「はまぐりとドライトマトのリングイネ」（1,000円）、「おまかせPizza」（1,300円？）をお願いし、友人とシェアしました。
野菜たっぷりで、迫力ある容姿に、思わず写真をとらせてもらいました。エリンギやブロッコリー、茄子やオ...
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2011/07/13 20:01 |
缶つま団扇とニラもやし炒め（私房菜「梅香」Vol,154）
「缶つま」なる語彙は、私のリストにはありませんでした。「缶詰で作る酒のおつまみ」、つづめて「缶つま」、なるほど。
団扇にはちょっと耳の痛い台詞アリ。
「盛りつけは大事です 気になる食材があったら背伸びを。調味料にはこだわる。味付けに素材の持っている味を生かす。ちょっと株が上がりそうな添えものを。」
さて、こんなお説教はどうでもよいこと。
中央の切り絵を見て、誰の作かおわかりになりますか？
すぐにピンとくる諸兄は、きっと洋酒を嗜まれる方だと思います。
そうです。神戸出身の切り絵作家成田...
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2011/07/06 20:02 |
「Akari」さんでうちあげ
あるイベントのうちあげをすることになって、会場は「Akari」さんにしました。金曜日だったので、ほぼ満席の店内でした。
「活ハモの霜降り梅肉ソース」です。野菜も絶妙に組み合わさって、カツオ風味のだしが効いていて、いきなりうれしくなる味です。
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2011/06/25 10:19 |
歓送迎会
昨夜は、うちわでの歓送迎会でした。花隈にある某フランス料理店にて。最初はビールから始まると思っていたのに、なんとなく白ワインになりました。控えめな小生は、「僕はビールを」とは決して言えませんでした（笑）。
前菜です。中央には透明のジュレが盛られ、涼やかでした。さっぱりとした冷えた白ワインがすすみます。
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2011/05/21 14:23 |
ＨＡＭＬＥＴ（ハムレット）
GRAVITY VANISHED 第７回公演「ＨＡＭＬＥＴ」を観劇しました。会場は、阪神「石屋川」駅南、「泉勇之介商店」。酒蔵の２階ホールがイベント会場として使用できるようになっています。太い柱がむき出しになった屋根裏の広いスペースです。演者と観客がフラットな床の上で対峙する、今まで経験のない面白い空間でした。
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2011/05/15 09:58 |
森伊蔵を飲む
昨日、おとといと、新開地音楽祭だったのですね。全然知りませんでした。しまい掛けのテントを見て、何かイベントがあったのだなと思いました。
昨夕ふらっと、湊川公園前の「佐藤商店」さんにお邪魔しました。たまたま「森伊蔵」が入っていると教えてもらったので、いただきました。芋焼酎のなかでも「森伊蔵」だけは、別物だと思います。おいしいお酒ほど「水」に近くなるような気がします。やはり、うまいお酒でした。
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2011/05/09 19:17 |
５月のアペ（フロマジュリーミュウ）
５月のアペリティフの日は、前日が祝日ということで、金曜日にスライドしました。遅めの時間に入ったので、ゆったり座れました。いろんな種類のチーズと冷えた白ワイン、仕事の疲れが癒されます。この日は、パン屋さんをしているお客さんが持ち込まれたオレンジヒール入りのやわらかいパンもありました。パンとチーズとワイン、最強です。このセットが500円というのは、やはりお得過ぎます。
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2011/05/07 10:02 |
伯楽星（新澤醸造店・宮城県大崎市）
お気に入りの湊川公園前「世界長」（佐藤商店）さんには、定番の地酒があります。宮城県大崎市、新澤醸造店の「伯楽星」です。清々しい香りの純米吟醸です。
いつもは、「十四代」（山形・高木酒造）があれば十四代、「松の司」（滋賀・松瀬酒造）があれば松の司をよく飲んでいるのですが、最近は「伯楽星」を選ぶようにしています。
一升瓶の裏に見逃せないシールが貼ってあり、撮らせてもらいました。
「本品は東北地方太平洋沖地震の震災より無事救出されたお酒です。…」
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2011/04/17 20:08 |
４月のアペとＡｋａｒｉ
それは、突然の送別会でした。
ひとりでふらっと『フロマジュリーミュウ』さんの４月のアペに顔を出そうと思っていたら、前日の夜に突然のアポが！いろいろ考えをめぐらせた結果、せっかくのなので、主賓にチーズが大丈夫かどうか確認したうえで、１次会は『ミュウ』さんの「アペリティフの日」に参加してもらうことにしました。この日は、赤・白以外に珍しく冷酒がありました。銘柄は失念しましたが、西宮の純米吟醸でした。１杯目は、その純米吟醸をいただきました。味噌漬けのチーズは、メンバーにも好評でした。
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2011/04/09 09:50 |
Ａｋａｒｉ
昨日は、ちょっとした節目の打上げでした。会場は、元町西の「Ａｋａｒｉ」さんです。初訪問が好印象だったので、２度目の訪問です。飲み物をオーダーすると、自家製のポテトチップスとともに出してくれます。まず、グラスシャンパンをお願いしました。
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2011/03/02 10:19 |
アップルパイを焼く（私房菜「梅香」Vol,131）
久しぶりにアップルパイを焼きました。スーパーにはサンふじ、王林、ジョナゴールドと３種類のリンゴがありましたが、今日は青い王林を使いました。切りながらつまみ食いしてみたら、すっきりした甘さのリンゴでした。「王林」という文字だけ見ると、「ワン・リン」と思わず中国語読みしたくなるのは僕だけでしょうか。
市販の冷凍パイシートを自然解凍して、フィリング（詰め物）を包み込んでいきました。オーブンで230℃10分、状態を見ながら200℃で12分ほど焼きました。
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2011/02/26 16:51 |
ルリカケス ラム
体調不良などで更新が滞っていました。ごめんなさい。某総合病院で検査を受けて、特に異常なしというお墨付きをいただき、気分を良くして、湊川公園前佐藤商店さんへ。その時に「神酒」（おみき）という50度の国産ホワイトラムがあって、興味津々で飲んでみました。黒糖の甘み豊かなとてもおいしいラムでした。一升瓶に入っているのも和風で良かったです。ただ、50度は伊達ではありませんでした。２ショットで撃沈しました。その「神酒」を作っている徳之島の『高岡醸造』さんは、「ルリカケス」というダークラムも作っていると教えて...
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2011/02/26 00:40 |
シャンパンパーティー2011
20年ほど前から続いているという某所での「シャンパンパーテイー」（新年会）。今年もお声をかけていただきました。２年連続２度目の出場です。次々とシャンパンやスパークリングワインをいただきながら、メンバーがいろいろと思案して持ち寄った肴を黙々と平らげていくという夢のような催しです。今年僕は、場の雰囲気を壊さないかどうか何度も確認させていただいたうえで、日本のスパークリングワインを加えていただくことにしました。そして、つまみは昨年好評だった『利尻屋みのや』の「赤と黒のブルース」と『フロマジュリーミュウ...
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2011/02/08 22:47 |
小樽・余市紀行（8）
ゆっくり見学していたら、帰りの電車の時間が気になってきました。蒸留所内のレストラン「樽」でサクっと済ませることにしました。
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2011/02/07 21:24 |
小樽・余市紀行（7）
「旧竹鶴邸」の前を通りかかると、雪かきをされていた職員の方が「せっかくですから、中へどうぞ」とすすめてくれました。玄関からはピアノの音色が聞こえてきます。創業者、竹鶴政孝と夫人ジェシー・ロベルタ・カウン（愛称リタ）の住居を移築、復元した施設です。
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2011/02/07 21:08 |
小樽・余市紀行（6）
やっと余市編に突入です。『ニッカ』「北海道余市蒸留所」訪問が今回の旅の最大の目的でした。小樽までの列車の本数は多いのですが、小樽－余市間は、ほとんど１時間に１本の割合でしか走っていません。行き帰りの発車時刻をきちんと確認しておく必要があります。
蒸留所倉庫から覗いた風景です。
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2011/02/05 11:30 |
小樽・余市紀行（5）
夜の小樽は、雪も降らずとても歩きやすかったです。出抜小路のシンボル「うだつ小僧」も暖かそうなお召し物をまとっておられました。
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2011/02/04 18:48 |
ちょっとよこみち
毎月第１木曜日は、「フロマジュリーミュウ」さんのアペの日です。今回もまじめに出席しました。初めての一番乗りです。今月も白・赤以外に泡（スパークリングワイン）があったので、泡をいただきました。二皿目には、温かいチーズ（ラクレット）をパンに乗せたおつまみも登場。あまりにおいしそうだったので、撮るのを忘れて食べちゃいました。
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2011/02/04 17:57 |
ミルク酒
北海道に出張された先輩から「ミルク酒」（札幌酒精工業）をいただきました。分類上は、焼酎乙類になるようです。ホクレンとの共同開発で、「ミルクホエーを特殊な製法で低温蒸留してからつくられた焼酎」とのこと。本格焼酎で、ミルクの味はまったくしません。変なくさみもなく、すっきりした飲み口です。昨晩、仕込んだポテサラとあられを肴にロックでいただきました。仕合わせな晩酌です。
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2011/01/26 21:21 |
新春APE（フロマジュリーミュウ）
1月6日（木）、新年最初のアペの日に行ってきました。この日は、久しぶりにスパークリングワインがいただけるということで、ぜひ参加したかった会です。いろんなチーズをつまみながら、スパークリングワインで楽しくお話できました。チーズとスパークリングワイン2杯で1,000円、やっぱりこのイベント大好きです。
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2011/01/08 10:02 |
アーモンドラスクとホットバタードラム
近頃引越しをした友人にお祝いをしたら、内祝いに袋いっぱいのクッキーとラスクをくれました。いかにも珈琲に合いそうなおやつです。でも、残念ながらうちで珈琲を飲むことはめったにありません。寒い夜に身体をあたためる飲み物と言えば、これです。ホット・バタード・ラム。ロン・サカパをお湯で割り、少しバターを浮かべてでき上がりです。アーモンドスライスがたくさん乗っかったラスク、友人の地元のパン屋さんのものだそうです。こんな贅沢なラスクは、初めての経験です。
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2010/12/17 15:01 |
フロマジュリーミュウ１周年記念パーティー
いつも月１のアペの日で楽しませてもらっている「フロマジュリーミュウ」さんが１周年記念パーティーを催されました。混雑を避けて、いつものように19時過ぎに行ったのに…。
店内は超満員、「えっ!?」っていう感じでした。チーズいろいろ、キッシュ、サンドイッチ、チーズケーキ、フルーツなどが食べ放題です。グラスワイン１杯付いて、予約料金1,500円は、大盤振る舞いだと思います。最初は、冷蔵ショーケースをテーブルにさせてもらって、スタンディングスタイル（所謂立ち飲み）で飲んだほど、大盛況でした。
チーズ盛...
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2010/12/09 15:21 |
信州ナチュラルビール
「よなよなエール」の『ヤッホーブルーイング』が楽天の店舗では扱っていないビールを別系統で販売していることを突きとめました。(そんな大げさなものではないですが…)さっそく取り寄せてみました。ブランド名は、「信州ナチュラルビール」です。「ブロンドエール」は、澄んだとてもすっきりした、真夏に飲んだらさぞかしのど越しさわやかだろうなというビールです。本日試飲した「ポーター」は、ギネスを髣髴とさせる重くない絶妙のコクがあります。どちらもいい感じです。
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2010/12/07 19:59 |
アイコンチキンとホットウイスキー
また悪い癖が出てしまって…。
軽く飲んだあと、帰りにマクドナルドの前を通りかかると、アイコンチキン期間限定フィナーレ価格単品200円の悩ましい文字が！思わず阪急三宮西口店で買ってしまいました。お店によって提供するメニューも決まっていて、西口店は「チーズフォンデュー」でした。寒さが身にしみたので、ホットウイスキーにしました。桂皮（にっけい）片をグラスに入れ、「The Blend」神戸ラベルをお湯で割りました。200円のバーガーは、ちょっと胡椒が効き過ぎではないかと思ったのですが、こういうものなの...
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2010/11/30 00:22 |
『虎屋吉末』の「樽形煎餅」と「天津知羊羹」
御影の甘味は、昨今どうしても『高杉』さん『ダニエル』さんに代表される洋菓子系が目立っていますが、老舗の和菓子屋さんもいろいろあります。と言っても、僕は毎日近くで労働していながら全然知らないのですが…。
43号線沿い、「ニトリ」さんの西隣に『虎屋吉末』さんは、あります。名物の「樽形煎餅」（1袋10枚入り525円）と「天津知（でっち）羊羹」（1棹441円）です。樽形煎餅は、「神戸・灘五郷（西・御影・魚崎・西宮・今津）の醸造元約３０社の銘酒を刻んだ」「オリジナルの卵煎餅」（公式サイトより）です。見て...
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2010/11/27 17:38 |
ボジョレーヌーボーのアペリティフの日（「フロマジュリーミュウ」）
ボジョレーヌーボー解禁に合わせて、「ミュウ」さんがボジョレーのアペの日を開催されました。今月のアペの日に、お知らせを見て、ボジョレー未体験だった僕は、当日何のトラブルもなくこの日が迎えられたらいいのになと楽しみにしていました。
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2010/11/19 22:09 |
手羽元と大根の煮物（私房菜「梅香」Vol,122）
手羽元は、軽く焼き目をつけてから、大根は基本どおり米のとぎ汁でした茹でしてから、WMF（圧力鍋）に投入。10分加圧して、自然放置、更に味を調えて、煮詰めていきました。一緒に写したのは、「よなよなエール」ではありません。ヤッホーさんが昔作ったよなよなエールオリジナルグッズです。オークションに入札したら、珍しく落札できました。落札価格は50円でした。何に使おうか、いまだに思案中です。
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2010/11/13 19:51 |
CHINA MAPLE CAFE 明楓（メイフウ）
手羽元と大根の煮物が出来上がった頃に急遽、食事のお誘いを受け、煮物は一晩寝かせることにして、街に出ました。向かった先は、元町西の「CHINA MAPLE CAFE 明楓（メイフウ）」さんです。ランチは、いろんな方が記事にされていますね。僕も前回はランチでうかがいました。夜は初めての訪問です。突然アポをとりましたが、運良く席が空いていました。いただいた順にまず、春巻（400円）から。皮がパリッとして中がトロッとしている大好きなタイプの春巻です。
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2010/11/07 14:16 |
茄子と豚バラのレンジ蒸しと安納芋の栂尾煮（私房菜「梅香」Vol,119）
茄子に豚バラを巻いて、ごまたっぷりの生姜醤油のタレをかけて、レンジで蒸した簡単料理です。茄子に豚バラを巻く作業は、肉がぴったりフィットしていく感触が、とても楽しかったです。ビールにもよく合います。そのビールは、コンビニ限定、数量限定の新製品「サッポロ 銀座ライオンプレミアム」です。
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2010/10/30 20:22 |
China Bistro EVOLVE（チャイナビストロ エヴォーブ）
六甲道で予約困難な中国料理店として名を馳せた「チャイナビストロ常村」さんが三宮に移転、China Bistro EVOLVE（チャイナビストロ エヴォーブ）と店名も変えて、今週月曜日から新装オープンされました。「常村」時代には、2,3回予約を試みましたが、すべて満席で×。最後に予約を入れようとした時は、閉店数日前のことでした。「エヴォーブ」では、なかなかネットで引っかからなかったのですが、「常村」で検索すると、「エヴォーブ」にぶつかりました。初訪問の昨日は、早い時間ならということで予約がかないま...
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2010/10/28 22:48 |
10月のアペの日
ナチュラルチーズ専門店、フロマジュリーミュウさんの月１のイベント、アペリティフの日に今月も参加させてもらいました。ワンコイン（500円）でチーズとグラスワイン（1杯）が堪能できる素敵な企画です。この日は、スパークリングワインがなかったので、白・赤一杯ずついただいて、ほんわかして帰りました。今日は、ブルーチーズに蜂蜜をたらして食べるという珍しい食べ方も経験できました。
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2010/10/07 22:15 |
旅の原点・蘇州 「十三」（お土産編）
昔は、旅のお土産は、まったく「買わない派」でした。買っても自分のために、かさばらないレターセットや本の栞などのささやかなものでした。誰かにお土産を買って帰るのは、どこか押し付けがましいような気がして、気後れがしたのです。ある旅で出会った旅仲間が、そんな僕のこだわりを変えてくれました。彼女は、旅の終わりに、あの子にはコレ、あの人にはコレと、おもしろいように次から次へとお土産を買っていったのです。その姿を目の当たりにして、押し付けがましくない程度に、少しぐらいなら買うのもアリかなと思うようになりまし...
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2010/09/08 23:53 |
レストラン アオイ
かつての同僚と定期的に行っている飲み会。８月最後の日のこの日は、食事メインの晩餐会です。楠公さん（湊川神社）の西、レストランアオイさんです。野菜をおいしく食べさせてくれる西洋料理店です。
焼き茄子を使った前菜です。
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2010/09/01 22:39 |
旅の原点・蘇州 「十一」（上海編３）
上海万博のチケットは、お隣のホテル、ホリデーインで買うことができました。平日・普通券160元（≒2,160円）でした。フロントの中国人スタッフに、どこのホテル？、何枚ほしいの？…あれこれ聞かれながら、あっさり買えました。隣に立っていた西洋人女性スタッフの笑顔の素敵だったこと。関係ないですね（笑）。
さて、地下鉄8号線「耀華路」駅からメインゲートへ。手荷物検査、厳重なボディーチェックを受けて、入場です。何時間も並んでパビリオンに入るつもりは全くなく、僕のお目当ては、これ！ドイツの生ビールでした。...
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2010/08/25 00:49 |
旅の原点・蘇州 「二」
『旅の原点・蘇州』という表題を思いついて、なぜだか学生時代に熱心に読んだ高野悦子さんの『二十歳の原点』（新潮文庫）を思い出したりしました。もう、絶版になっているでしょうね。
さて、いかにも水郷の都、蘇州らしい風景といえば、こんな感じでしょうか？
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2010/08/18 16:27 |
旅の原点・蘇州 「一」
上海浦東国際機場（空港）から磁浮（リニアモーターカー）、地鉄（地下鉄）、高鉄（新幹線）を乗り継いで、「蘇州」に来ています。私の旅の原点がここにあります。ここの「緑のトンネル」（並木道）を歩きたくて、久しぶりにやってきたのです。ここ数年、音信不通になっている友人と再会する旅でもあります。せっかくインターネットフリープランの宿を押さえたのに、なかなか思うように動作しません。恐ろしく遅いのです。僕が学生時代に初めて蘇州に来た頃には、とても泊まれなかった老舗高級ホテルなのですが、施設の老朽化は否めず、今...
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2010/08/15 23:07 |
あわの日（フロマジュリーミュウ）
月一で行われる（ナチュラルチーズ専門店）「フロマジュリーミュウ」さんの「アペリティフの日」に今月も参加しました。スパークリングワインまたはベルギービール1杯とおつまみチーズで500円というとても良心的な値段です。ベルギービールもそそられましたが、前回初めて参加したときにスパークリングワインがとってもおいしかったので、今回もスパークリングワインに。
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2010/08/06 09:54 |
黄昏て横浜-4-「餃子の翠葉」
横浜の夜は、潮風がさわやかでした。独演会のあと、気分をよくして、軽く食事をしようと思いました。にぎわい座周辺の「野毛」は、ディープな大人の遊び場という印象です。にぎわい座の裏手に「餃子の翠葉」桜木町店という小さな食堂がありました。蒸し鶏や叉焼の小皿と餃子一人前、生ビール（中）がついて700円という晩酌セットをお願いしました。驚いたのは単品でたのむと５個290円の焼き餃子です。僕は、厚めの皮の焼き餃子で成功しているのは、「王将」ぐらいだろうと普段から思っているのですが、ここ「翠葉」さんの焼き餃子の...
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2010/08/04 12:03 |
ヒポポタマス
また、職場の同僚から気になるパン屋さんを教えてもらいました。六甲道の「ヒポポタマス」さんです。ベーグルが看板商品のようで、種類がとても豊富です。この日は、チェダーオンチェダー、ベリーベリー、たまごパンを買って帰りました。このお店のベーグルは、ずっしり重いです。そして、中身もぎっしりです。チェダーチーズのベーグルは、これでもかというほど角切りチーズが、ベリーベリーは、たっぷりのブルーベリーとクランベリーが詰まっています。たまごパンは、サンドイッチによくはさんである卵サラダがハムといっしょに包ま...
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2010/07/30 00:32 |
たまには当たることもある？
自宅の雑用、実家の手伝いを終えると、もう15時。昼食もまだでした。せっかくの連休最終日なのに。外は、とても暑い！生ビールが飲みたい！大丸の東向かいに確かビアホールがあったはずだ、と思い出しました。ありました。「ニューミュンヘン倶楽部」（前からこんな店名だったっけ？）、そんなことはどうでもいい。空腹とのどの渇きが足を店内へと向かわせます。飲み物は、ハーフ＆ハーフの中と決めていました。つまみは、ハム＆ソーセージフェア開催中ということなので、ピアソーセージの串かつ（850円）をお願いしました。料理...
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2010/07/19 22:49 |
ホームパーティーにて
新築祝いのホームパーテイーに呼んでいただきました。生来の人見知りゆえ、お宅訪問は、実は大の苦手なのです。余程のことがないかぎり、参加しないのですが…。同席するメンバーをみて、（そんなに緊張しなくて済みそうだと思い）うかがわせていただくことにしました。
日々の生活の中で、できるだけ野菜を多めにとり、バランスのいい食事を心がけているので、サラダのメニューが豊富でいきなりうれしかったです。サラダのメニューから色鮮やかな「アボカドとグレープフルーツのサラダ」と沖縄のレアなラー油の効いた「きゅうりと大根...
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2010/07/04 23:43 |
ふわふわたまごのオムライス（飲・食・歓L'Ami）
先週木曜日のこと。過日ご紹介した「フロマジュリー・ミュウ」さんで月１回行われる「アペリティフの日」に参加、おいしいチーズとスパークリングワインをいただきました。
そのあと、友人と行き当たりばったりで、食事に行きました。オムライスが有名だということで選んだお店が「飲・食・歓L'Ami」です。ふわふわたまごのオムライス（945円）です。
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2010/07/04 12:45 |
カリーブルスト神戸元町
元町にある小さなカリーブルスト（ドイツのカレーソーセージ）専門店にぶらっと立ち寄ってみました。ボックブルスト（赤）＋トマトスタイル、ポメスフライ（ドイツ風フライドポテト）、エーデルピルスの1,000円セットをオーダーしました。狭い階段をビールをこぼさないように慎重に上がり、味わいました。日本のたこ焼きのようなファーストフードだそうです。ソーセージには、ケチャップという固定観念で、トマトソースを選んでしまいましたが、次回は、おすすめの白ソーセージにカレースタイルをオーダーしようと思います。ドイ...
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2010/06/10 21:37 |
サッポロファイブスター
モノのデザインに興味があるので、新製品については、日経デザインのWEBサイトで時折チェックしています。そのサイトで知った「サッポロファイブスター」をゲットしました。「現在では、北海道のサッポロビール園だけでしか飲めない幻のプレミアムビール」だそうです。これも、コンビニ限定販売だとか。飲み会の閉めにコープさんのかきの種をつまみに味見しています。サッポロらしい軽やかな味わいです。
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2010/05/19 00:09 |
さりげなく東京（４）「蔡菜食堂」
晩餐会は、僕のリクエストで中野の「蔡菜食堂」を押えてもらいました。路地裏の小さな上海料理店です。ネットの口コミでは、とても評価の高いお店でした。今回も阿佐ヶ谷をベースにしたということもあり、地理的にも好都合のお店でした。Ｍ君が19時から席予約をしてくれていたにもかかわらず、店内は満席。オーバーブッキングではないか？と不審に思っていると、オーナーシェフが説明をしてくれました。17時からのお客さんが、遅れて17時半に来たと。なんとか調整するから、と。特に急いでいるわけでもないし、お店の前でぼぉー...
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2010/05/06 18:43 |
軽井沢高原ビール・シーズナル・2010「アイリッシュ・レッド・エール」
「よなよなエール」で有名なヤッホー・ブルーイングがやっと2010年版の「軽井沢高原ビール」を出しました。2010年版は、「アイリッシュ・レッド・エール」です。今年の缶のデザインも凝っています。～神話の赤いビール～がキャッチコピーです。
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2010/04/24 21:18 |
「柚子屋」さんでお花見
久しぶりに「柚子屋」さんへ。今年もお花見ができなかった僕のために、粋な演出をしてくれました。僕の目の前にきれいな鉢植えを置いてくれたのです。カウンターでお花見をしながら、「赤兎馬」のお湯割をいただきました。
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2010/04/16 19:43 |
ハワイアンバーガーとボウモアカスク
酔った勢いで時々ふらっと立ち寄ってしまうマクドナルド。いつもはワンコインでおつりが来るチーズバーガーセットなのですが、目にとまったハワイアンバーガーにしてみました。家に持って帰って、ボウモアカスクと。元町の新安さんで買った1L瓶、相場よりかなり安かったお買い得品です。
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2010/02/27 09:45 |
播州赤穂坂越の牡蠣と岩津ねぎのオイスターソース炒め（私房菜「梅香」Vol,93）
残った坂越の牡蠣と久しぶりにスーパーで遭遇した岩津ねぎを使って、オイスター炒めにしてみました。濃い目の味付けが「チョコレート独歩」（発泡酒）とよく合いました。これで、今シーズンの牡蠣も食べ納めかもしれません。それにしてもしっかりうま味のある牡蠣でした。
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2010/02/12 20:52 |
播州赤穂坂越の牡蠣フライ（私房菜「梅香」Vol,92）
職場のオイスタークラブ（そんな秘密結社の存在はまったく知りませんでした）の強引な勧誘商法に屈し（笑）、生牡蠣を購入しました。播州赤穂、坂越（さこし）の牡蠣は有名ですよね。僕は、牡蠣の料理では、かきフライが一番好きです。というか、ほとんどかきフライしか食べないので、さっそく揚げてみました。無骨な揚げ上がりになりましたが、牡蠣の味は、ばっちりでした。サンクトガーレンのチョコレートスタウトと一緒においしくいただきました。アルコール度数8.5％の濃厚なビールです。常温に近づくにつれて、より味わい...
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2010/02/09 20:39 |
オタル・ノスタルジー（四）
もう一つどうしても食べてみたかったのが、かま栄さんの「パンロール」です。パンを巻いて揚げたかまぼこです。工場直営店近くのアンテナショップでほかほかのパンロールを食べることができました。ビールにぴったりです。
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2010/02/01 18:34 |
オタル・ノスタルジー（二）
寿司屋通りがあるぐらいのお鮨の街小樽ですから、今回は絶対お鮨を食べて帰ろうと思い、行く前からめぼしを付けていました。廻る鮨と廻らない鮨屋一軒ずつ、候補を絞りました。初日の夜は、廻らないお鮨屋さんにしました。「魚真（うおまさ）」さんです。15貫の盛り合わせ「魚真にぎり」（2,500円）です。
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2010/01/30 23:04 |
ショコラブルワリー（ビター）とコーヒービーンズチョコ
サッポロビールとロイズのコラボ商品「ショコラブルワリー」（ビター）です。分類上は発泡酒、アルコール度数は5％です。1月13日から全国販売されています。他にスイートもありますが、こちらはサッポロのネットショップで期間限定販売です。
「チョコレート麦芽を一部使用し、カカオを加えた、芳しい香りとほろ苦い味わい」と謳っていますが、中身を何も聞かされなければ、飲みやすくて軽い黒ビールだと思って飲んだと思います。六花亭の「コーヒービーンズチョコ」をつまみながら飲んでみました。仕事の疲れが癒されます。
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2010/01/27 20:27 |
サッポロクラシックと北海道開拓おかき（えりも昆布）
出張で北海道の小樽に行ってきました。自分用のお土産に買ってきた「北海道限定サッポロクラシック」と「北海道開拓おかき」（新発売のえりも昆布）です。昆布の乾物が入ったおかきです。ビールによく合います。
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2010/01/22 20:30 |
そばめしとこんにゃくのニンニク煮（私房菜「梅香」Vol,89）
遅れてやってくる年賀状も今日あたりでほぼ打ち止めかなという感じがします。年賀状については賛否両論あり、職場では「虚礼廃止」と言われたり、誰にも出さないと高らかに宣言する同僚がいたりします。僕はそんなことに特にこだわりはないので、書きたい人には返信が来ようが来まいが書く。めったに会わなくなった人に、年に一度、賀状を交換して互いの消息を確かめ合うのは、けっして悪いことではないと思っています。
同僚先輩からいただいた微発泡性のゆず酒「小鼓ゆず」（西山酒造場）を味わいながら、そばめしとこんにゃくの...
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2010/01/07 00:18 |
香港日和 page4
今日も寒い香港でした。部屋で本読みに集中しながらも、思わず暖をとるためにウイスキーのお湯割りが飲みたくなりました。いくら師走の下旬でも香港でお湯割りが飲みたいなんて思ったことなど一度もありません。スーパーの「百佳」（パークン）で聞いたこともない安いスコッチのブレンドを買ってきて、部屋の電気ポットで「evian」を沸かしました。ウイスキーはいいです。いくら飲んでも翌日に残らない気がします。なんとなくですが。おつまみも何か買おうとして、ドラマ「坂の上の雲」で本木雅弘扮する秋山真之がよくボリボリかじっ...
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2009/12/29 00:14 |
缶コロナと焼魚二種（私房菜「梅香」Vol,87）
最近はもう、宴会の後、２次会になだれ込むことは、めったにありません。ひとり静かに反省会をすることが多いです。結局飲むのですが。それでももし、みんなで２次会に行くことがあれば、仕切りなおしでたのみたくなるのが「コロナエクストラ」です。就職したての頃に同期の同僚から、ライムを差し込んで、瓶のまま飲むこのラフなビールの存在を教えてもらいました。さわやかでいいビールだと思います。コンビニで缶タイプを見つけました。ご丁寧にライムリキッドまで添付してありました。ビールは、グラスに注いで飲む癖になっている...
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2009/12/24 23:44 |
一喜鶏
昨夜は、うちわの忘年会でした。阪神御影、高架の南側にある「一喜鶏」（いっきどり）さんへ。ある方に紹介されて、前から行きたかったお店でした。まず、おすすめの盛り合わせを順番に出してもらいました。ぜひ食べたいものは、盛り合わせの中にリクエストすることもできました。つくねとねぎみ、ささみのしそ巻きだけお願いして、後はおまかせしました。そのつくねです。おおぶりで軟骨も入っていて、おいしかったです。
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2009/12/12 10:12 |
夏子の酒
「日本酒の勉強になる」とある方にすすめられて、文庫版を読み進めてきた『夏子の酒』全６巻（尾瀬あきら著・講談社漫画文庫）。やっと読了しました。農薬に頼らない米作りの難しさ、日本酒造りの奥深さ、日本酒業界の厳しさ、それらの一端を知ることができました。今まで聞いたこともなかった専門用語にたくさん触れました。
読了記念に冷蔵庫でずっと眠らせておいた「加賀鳶（純米吟醸 天翔）」をあけました。すっきりとして、飲み進めていくにつれて、だんだんと甘みを感じるひやでした。僕に、夏子のような鋭い利き酒力はあり...
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2009/11/16 20:53 |
復刻サッポロ缶ビール
なぜかまた、コンビニ限定の「復刻」版ビールの登場です。本当は、明日11日（水）発売なのですが、もしやと思い近所のコンビニを覗いたら、うれしいフライングをしてくれていました。サッポロらしい軽い口当たりの後、しっかり苦味も残るビールです。缶のデザインは、てっきり新たに考案されたものだと思っていました。しかし、サッポロのWEBサイトを見ると、昭和34年、発売当時そのままのデザインのようです。斬新なデザインだと思います。
肴は、作り置きのかぼちゃ煮、いただき物のかれいの煮付け（根室缶詰）です。鮭缶...
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2009/11/10 21:56 |
生シークワサーチューハイ
洋酒のイロハを教えていただいている大恩人から生のシークワサーを頂戴しました。小さい実にたっぷり詰まった果汁をしぼり、「松露104」をペリエで割ってみました。ライムの代わりにジンに加えても合うそうです。甘くない、さわやかなチューハイです。
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2009/10/26 00:20 |
南京楼の豚まん
高速長田にとてもおいしい日本酒を飲ませてくれるらしいお店があることは、以前から知っていました。でも、なかなか行く機会に恵まれなかったのです。最近、市営地下鉄沿線の名店を紹介した雑誌にも掲載され、うちわで話題になりました。その会話の中で、「あそこの日本酒は日本一です」と後を押して下さる人もいました。その方の紹介で「夏子の酒」（講談社漫画文庫）を読み始めたこともあり、無性に日本酒が飲みたくなりました。開店直後に覗いてみました。思いのほか長いカウンターの奥のテーブル席では、すでにグループ客の宴会が...
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2009/10/11 10:24 |
アサヒゴールド復刻版とみょうがのピクルス（私房菜「梅香」Vol,74）
1958年（昭和33年）に日本で初めての缶入りビールとして登場したのが「アサヒゴールド」だそうです。本日、コンビニ限定で復刻版が発売されました。「日経デザイン」によると、当時のパッケージは、フランス人デザイナーによるもので、「それまで使われたことのないアルミ箔を初めて使用し、その黄金色の発色の良さから、当時さまざまな商品に高級イメージの表現として『ゴールド』の呼称が流行した」そうです。発売当時は「熱処理」をしていましたが、復刻版は、生ビール（非熱処理）です。やわらかい口当たりで、飲みやすいビ...
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2009/09/29 21:02 |
たこぶつのガーリックバター炒め（私房菜「梅香」Vol,73）
このメニューも先日「柚子屋」さんでいただいて、自分でも作ってみたいなぁと思っていたら、ゆでだこが安く出ていたので、さっそくやってみました。いくつかのレシピサイトを参考にして、味付けはシンプルに、黒胡椒と少しのお醤油だけにしました。つめたく冷えた白とよく合います。その白は、山梨県勝沼町、丸藤葡萄酒工業の「ルバイヤート甲州」（辛口）です。小鉢のコンビーフのポテトサラダもいっぱい作りました。のどかな昼下がりです。
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2009/09/27 13:16 |
『ベイジン』とマッカラン16年
『ベイジン』（真山仁著 東洋経済新報社）読了。
北京オリンピックの開幕と同時に予定された世界最大の原発の運転開始、日本人技術顧問と腐敗分子摘発の特命を帯びた党副書記が、反駁しながらも「希望」に向かって不屈の闘志で困難に立ち向かっていく壮大なストーリーです。クライマックスの原発事故の臨場感あふれる描写は、思わず惹きつけられます。
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2009/09/21 23:06 |
三ツ星蒲鉾とタイガークラシック
久しぶりにデパ地下巡りをしました。連休中なので、どこも大賑わいでした。大丸元町店に入っている明石魚の棚の「三ツ星蒲鉾」さんの練り物のてんぷらを買って帰りました。この盛り合わせで525円は、お値打ちだと思います。目立たない平てんも甘みがあって、おいしかったです。端にさりげなく映っているのは、タイガービールクラシックです。普通のタイガーに比して、アルコール度数も5.5％と少し高め、濃厚な味わいです。そして、このタイガークラシックは、シンガポールの街中で見かけることはありませんでした。もしかすると...
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2009/09/20 15:24 |
ホワイトオークあかしシングルモルト８年
明石市大久保町の「江井ヶ嶋酒造」さんでは、ウイスキーも醸造されています。前々から気になっていたシングルモルト８年を取り寄せました。4500本限定のお酒だそうです。まずは、氷なしの1・1（ウイスキー1に対して冷水1）で、その後、ロックで試飲してみました。すっきりとして、軽く、やさしい味わいの、飲みやすいウイスキーです。
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2009/09/18 19:31 |
シンガ・シンガ・シンガ！（16・番外編）旅の名残
シンガポール土産に買って帰ったものを並べてみました。ボトル入りシンガポールスリング、ロングバーのグラウンドピーナツ、「美珍香」の肉干（牛・豚・鶏・豚チーズ）、そして、カクテル装飾用の傘？です。傘は、『地球の歩き方』の紹介にそそられて、つい地元の文具屋（雑貨屋）で買ってしまいました。使う当てもないのに（笑）。１袋に20本ぐらい入って、4$（約268円）でした。シンガポールスリングは、本物に比べ色こそくすんだ感じがしますが、お味は本格的でした。
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2009/09/07 20:52 |
シンガ・シンガ・シンガ！（12）「新宿」の銀だら煮つけ定食
中国料理は大好きなので、続いても全然平気なのです。でも、旅も後半になると、どうしても和風が恋しくなります。シンガポールには、日本料理店がたくさんありますが、行き慣れた所で、落ち着いて食事したかったので、「新宿」さんにしました。オーチャードのホテルグランドセントラル１階にある居酒屋です。グランドセントラルは、オーチャードロードの近くにありながら、リーズナブルな料金で宿泊できるホテルです。2度ほど泊まったことがあります。「新宿」さんでは、観光客の姿はあまり見かけません。シンガポール駐在の日本人で...
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2009/09/02 21:11 |
シンガ・シンガ・シンガ！（11）「ウィ・ナム・キー」の海南チキンライス
「ウィ・ナム・キー」は、庶民派チキンライスの名店です。このお店もシンガポールに行ったら、必ず立ち寄りたいお店の一つです。ＭＲＴ「Novena」（ノビナ）駅から歩いて2,3分です。ここのチキンライスは、蒸し鶏ももちろんめちゃくちゃおいしいのですが、ローストチキンもおいしいです。どちらにするか、お店に着くまで迷いに迷いました。でも、最終的に今回は、ローストをお願いしようと決断していました。テーブルに着くと、僕が注文する前に、親切な店員さんが「スチームとローストを一緒に盛ってあげようか」と、思...
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2009/09/01 18:54 |
シンガ・シンガ・シンガ！（8）「ブーン・タット・ストリート屋台」のサテー
『地球の歩き方シンガポール2009～2010』（ダイヤモンド・ビッグ社）205頁の記事を参考に、「サテー」を食べに行きました。MRTラッフルズプレイスから数分歩いたところにある大きなホーカーズ、「ラオ・パサ・フェスティパル・マーケット」に隣接して、サテーの屋台が連なっている所があります。「サテー」は、簡単に言うとタレに漬け込んだ肉の串焼きです。砕いたアーモンド入りの甘辛いタレにつけていただきます。殻をむくのが面倒だったので、エビはたのみたくなかったのですが、店員さんがしきりにすすめるので、注...
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2009/08/31 21:06 |
シンガ・シンガ・シンガ！（4）シンガポールビール事情
シンガポールでは、世界各国のビールをいただくことができますが、ローカルビールもちゃんと存在します。左から「ABC」、「タイガー」、「アンカー」です。「ABC」は、スタウトです。アジアのギネスなんて言う人もいます。やはり、一番メジャーなのは、センターの「タイガービール」です。スーパーでもコンビニでも買えますし、食堂でも飲めます。缶もあるし、大瓶・小瓶もあります。「アンカー」は、「タイガー」より少し安価です？でも、このビールもサラッとしていけると思います。
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2009/08/29 14:28 |
シンガ・シンガ・シンガ！（3）「ロングバー」のロングビール
冒頭（1）でご紹介した「シンガポールスリング」発祥のバーが、ここ「ラッフルズホテル」の「ロングバー」です。客の大半は外国人で、その半数以上が「シンガポールスリング」を飲んでいると言っても過言ではありません。あまりに注文が多いので、いちいちシェイカーを振って作ることはしません。大量に作られて、ボトルにつめられたものが冷蔵庫に保存されています。バーテンダーは、専用のグラスに注ぎ、飾りを付ける作業を行います。僕は、このバーで「シンガポールスリング」をいただくことは、もうなくなり、もっぱらビール...
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2009/08/29 10:30 |
シンガ・シンガ・シンガ！（1）「旅の始まりは、シンガポールスリングから」
遅い夏季休暇をいただき、短くシンガポールに行ってきました。「神戸シノワズリ倶楽部」公開直後に少しだけシンガポール旅行記をご紹介しました。あれ以来なので、４年ぶりになります。あらためて、旅行者を癒し、楽しませてくれる安全ないい国だと実感しました。
今回搭乗したシップ、SQ617便、B777（ボーイングトリプルセブン）の雄姿です。関空からシンガポールチャンギ空港までの飛行時間は、約6時間半です（※）。機内サービスでは、食事の前にドリンクサービスがあります。今回、まず驚いたのは、エコノミーで...
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2009/08/28 12:25 |
「柳陰」と「本直し」
この暑い季節によく演じられる落語に「青菜」がありますね。「植木屋さん、ご精が出ますな」というご隠居の台詞で始まる古典です。噺の中で、ご隠居が植木屋さんにすすめるお酒が大阪(上方)の友人にもらったという「柳陰」です。植木屋さんが飲んで、「これはこっち（東京・江戸）でいう“直し”じゃねえですか？」という場面があります。そのどちらも売っているお店を見つけて、注文してみました。江戸時代から明治時代まで、よく飲まれていたお酒だそうです。簡単に言うと、味醂を焼酎で割って作ったようなお酒です。取り寄せたお...
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2009/08/19 18:31 |
Toliuo（トリウオ）
「焼いた鳥が食べたい」？という友人のリクエストにお応えして、「Toliuo」さん初訪問です。店名どおり、新鮮な鳥と魚でもてなしてくれる小さなお店です。ニューミュンヘン大使館の西側にあるビルの２階にあります。カウンターと小さなテーブル席の狭い店内は、月曜日にもかかわらず、ほとんどが予約客でうめつくされました。若い女性が多かったです。このお店は、素材への自信から焼き鳥は、すべて塩焼きです。（もちろんお願いすれば、タレでも焼いてもらえます。）その日おすすめのグラスワインも数種類ありました。「名...
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2009/08/11 14:14 |
パイントグラスで飲むビール、カツオのごまダレ和え（私房菜「梅香」Vol,64）
日本で「生」を飲む時は、「生中（ナマチュー）」ってよく言いますよね。ロンドンパブでは、「ワンパイント・オブ・ラガー、プリーズ！」のようにオーダーします。１パイントで約568mlです。日本のように各メーカーのロゴ入りのグラスもありますが、一般的には、上部がプクッと膨れている独特のグラスに注いでくれます。このグラスが前から欲しかったのです。でも、なかなか見つかりませんでした。ネット検索していて、東京の雑貨さんにとうとう見つけました。英国直輸入のパイントグラスです。１パイントグラスは、ちょっと大振...
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2009/08/09 22:06 |
餃子専門店「古屋」
この５月に南京町からトアロードに移転リニューアルした餃子専門店「古屋」さんに行ってきました。焼き餃子3人前としそ餃子1人前です。下は、蒸し鶏です。以前にあった水餃子はメニューから消えていました。他ににんにく餃子、イタリアン餃子がありました。生ビールがよく合います。（瓶ビールは、スタウトがありました）数種類ある炒飯を閉めにたのむお客さんもいました。生ビールの後、紹興酒の冷でいただきました。餃子のタレは醤油・酢・ラー油、そして、味噌です。お客の好みでブレンドします。白い壁に白いテーブル、赤い...
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2009/06/12 21:42 |
「アサヒ ザ・マスター」と「ルーちゃんぎょうざ」
村上春樹さんの５年ぶりの新作長編小説「1Q84」（新潮社）が発売された今日の良き日も、不毛な仕事で遅くまで振り回されていました。したがって、本日は買いに行けずじまい。それにしても発売当日に4刷68万部の増刷は、さすがというしかありません。
遅めの夕食を済ませ、近所のコンビニを覗くと、また見たことも無い缶ビールがありました。初物に弱い性格なので、すぐに手にとっていました。そして、105円の「ルーちゃんぎょうざ」と合わせて買って帰りました。さっそく、焼いてみました。餃子専用の鉄鍋を使って、時々...
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2009/05/29 22:34 |
自宅で「ガボガボ」をつくる
僕が愛する「Abuはち」には、「ガボガボ」というビアカクテルがあります。ラガーとスタウトの栓を豪快に抜き、ブレンドし、レモンスライスを数枚加え、最後にコアントローで香りをプラスします。ラガー（中瓶）１本とスタウト（小瓶）2,3本は開けるので、けっこうな量です。だから、一人で飲むのは難しい。
僕は、昔、年に数回だけお見えになるお客さんに奢ってもらって、初めて飲めたのです。とっても気風のいいお客さんでした。１杯目は必ず冷えていない（氷温の）ビールをお連れの方にも勧められます。そして、2,3杯飲...
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2009/05/19 20:58 |
「ニューコンミート」のポテトサラダ（私房菜「梅香」Vol，56）
余っていた新ジャガとノザキの「ニューコンミート」を使って、ポテトサラダを作ってみました。先日「柚子屋」さんでいただいたコンビーフとエビのポテトサラダにヒントを得たひと品です。馬肉と牛肉をブレンドした「ニューコンミート」にしたのは、コンビーフより安かったからです。またコンビニで発見した限定醸造「サッポロ焙煎生ビール」と一緒にいただきました。程よい塩気が麦酒によく合いました。
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2009/05/16 22:21 |
アサヒ「北の職人 長熟」
北海道出張中は、ずっと「サッポロクラシック」を飲んでいたのです。それしか知らないから。
ホテルの売店で、ふと目にとまったのが、画像の「長熟」です。アサヒの北海道限定バージョンです。熟成期間の基準をアサヒのビール比で３割長くしているから「長熟」だそうです。だから、こんな味がします…と言いたいところですが、仕事疲れもあって、あっという間に飲み干してしまいました。クォーターパウンダーのサラダセットとともにおいしくいただきました。
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2009/03/14 00:45 |
軽井沢高原ビール・シーズナル2009「ＥＳＢ」
軽井沢の「ヤッホーブルーイング」から「軽井沢高原ビール・シーズナル」の2009年限定醸造ビールが発売されました。2009年も「ＥＳＢ」（エキストラ・スペシャル・ビター）です。ただし、2009年は、「アメリカンスタイル」です。2008年の「ＥＳＢ」は、英国風で深みのあるコクがありました。同僚にいただいたカルビーの期間限定「牡蠣物語スナック」をつまみに試飲してみました。アメリカンスタイルは、さっぱり軽い印象です。夏向きのビールだと思います。
やっとビールを口にしようと思うまで、体調も回復しまし...
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2009/03/11 21:57 |
牛すじ肉の味噌煮込み（私房菜「梅香」Vol，45）
先日「柚子屋」さんにお邪魔した時に、つき出しに「牛すじの味噌煮」を出してもらい、自分でも作ってみたいと機会をうかがっていました。牛すじは下茹でに時間がかかるため、ウィークデーに作るのは難しいと思っていました。そして、建国記念日の今日、チャンス到来です。某レシピサイトに、煮込む時の味付けに日本酒だけでなく、ビールを入れるとコクがでるとあり、喜んで採用させてもらいました。下茹で時間（約40分）が短かったかもしれないという不安がありましたが、味付けをして煮込むことしっかり１時間、やわらかく仕上げる...
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2009/02/11 19:29 |
「クォーターパウンダー」と「ボウモア12年」
僕にとって、最近の「マクド」（マック）は、飲み会が終わった後、部屋であと一杯だけ何か飲みたいけど、何もおつまみがないな、という時に立ち寄ることがある場所です。いつものようにチーズバーガーセットにしようと思ったら、「クォーターパウンダー」の巨大画像が目に飛び込んできました。「ダブル」を食べるほど、おなかは空いていなかったので、普通の「クォーターパウンダー・チーズ」にしました。そして、ポテトのＳ｡ビールの方が合うのかもしれませんが、大好きなアイラモルトでいただきました。
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2009/02/09 21:12 |
肉豆腐と「黒七味」（私房菜「梅香」Vol,44）
冷蔵庫の木綿と余っていた牛肉を使って、肉豆腐を作りました。それなりにおいしく仕上がったのですが、なんか添える薬味がないかな、と考えました。先日「Abuはち」のマスターに頂戴した京都・祇園、『原了郭』（はらりょうかく）さんの「黒七味」を思い出して、使ってみました。ピリッとした風味が、素朴な煮物にアクセントを付けてくれました。ごはんのおかずのつもりだったのに、気が変わって、「富久錦（立春朝搾り）」にしました。
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2009/02/06 20:43 |
『富久錦』「立春朝搾り」
数日前、ご近所の酒屋さんの、シンプルで大きなポスターが目にとまりました。兵庫県加西市の『富久錦』さんが、年に１回の限定酒として、「2月4日の立春を迎えたばかりの夜半から未明にかけてできたてのお酒を搾り、そして瓶詰めしたのちに出荷」（『富久錦』WEBサイトより）するお酒の予約販売広告でした。しかも、純米吟醸生原酒。そそられました。逡巡した上、やはり、誘惑に負けて予約してしまいました。
ラベルもユニークです。中央にはちゃんと、「平成二十一年己丑（つちのとうし）二月四日」と記されています。
本...
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2009/02/04 22:29 |
「北海道開拓おかき」と「にらみビール」
18日（日）、難波「トリイホール」での「柳亭市馬・柳家喬太郎二人会」（二人のビッグショーin大阪Vol,7）の夜以来、断酒をしておりました。先週は、悲喜交々で飲みすぎたからです。週のうち必ず２日は、休肝日を作るように心がけているのですが、連続５日は、苦行でした。自分の意志の強さを褒めてやりたいと思います（笑）。
小樽に出張した同僚先輩から、お土産に「北菓楼」さんの「北海道開拓おかき」（帆立味）をいただきました。これなんか、絶対ビールでしょ！っていうおつまみなのですが、「忍」の一字、がまん我...
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2009/01/24 11:30 |
ホンコンネタ＠2009（九）「香港ビール事情」
「郷に入っては、郷に従え」で香港に行ったからには、香港の地ビールを飲みたいのですけれど、これがなかなか難しいのです。昔は、「ドラゴンズバック」というビールをよく飲んでいました。今でもあるのかどうか。欧米や日本など、とにかく輸入ビールに席巻されていて、地ビールが育たない風土なのかも知れません。しいて代表選手を上げるなら、画像トップの「サンミゲル」になると思います。でも、「サンミゲル」は、もともとフィリピンのビールですよね。中国大陸では、それぞれの土地で、それぞれの地ビールを楽しむことが...
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2009/01/07 23:14 |
ワケアリ「Old Parr」（オールドパー）
昔、僕が北京で年末年始を過ごしていた時、部屋に備え付けのガラスの魔法瓶のお湯で割って、暖をとっていた思い出のウイスキーが「Old Parr」です。関空の免税店で、旅行者用に小さいサイズをよく売っていました。
僕の洋酒道（そんな道は、実際にはありませんよ、当たり前だけれど）の師と仰ぐ方に、市価の半値ぐらいの価格で「Old Parr」（オールドパー）を出しているお店があると伺いました。僕も時々覗く、元町駅前の某店です。行かないわけには、いきません。安さの秘密を店員さんが丁寧に教えてくださいまし...
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2008/12/27 22:16 |
湊川世界長（「さつま寿旬」と厚揚げ）
今朝、初雪を見ました。寒かったですね。久しぶりに「湊川世界長」さんに行きました。ご主人はこのブログのことは、ご存知なのですが、一応撮影許可を得て、撮らせていただきました。最近、僕が行く時間帯に大好きなナポリタンがないので、「厚揚げ」を選びました。初めていただいた「さつま寿旬（サツマ・コトブキ・シュン）」という芋を、お湯割で飲みました。ほっこり温まりました。
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2008/12/26 23:00 |
カレーパンとスパークリングワイン
「Abuはち」さんのご常連、ガンさんから姫路のカレーパンをいただきました。さっそくスパークリングワインで食べました。いつもは、いきなりかぶりついてしまうのですが、珍しく冷静にオープントースターであぶってからいただきました。生地がカリっとして、中身のカレーがトロっとして、おいしくいただきました。クリスマスが近くなって、ここぞとばかりにスーパーのお酒売り場では、スパークリングワインを置くようになりましたね。
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2008/12/21 13:45 |
明治のラガー・大正のラガー
今夜は、遅くまで自宅での内職になりそうな気配なので、近所のローソンまで夜食を調達しに行きました。もう、あの「サッポロ赤星・缶」はないのだろうなぁと思いつつ冷蔵庫を覗くと、代わりにキリンの「明治のラガー」・「大正のラガー」なる期間限定商品がありました。これは好評を博した（と僕は勝手に思っている）「サッポロ赤星・缶」への対抗戦略でしょうか？かつての「ドライ戦争」を髣髴とさせる「レトロ戦争」が勃発するのでしょうか？そんなことは、どうでもいいですね。今日は、内職に追われて（と言いつつこんなブログを書...
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2008/12/10 21:18 |
揚げ物二種（私房菜「梅香」Vol,28）
以前、苦労をして甜麺醤を作ったお話をしました。何のために作ったか、それは、回鍋肉（ホイコーロー）のためではなく、この揚げ茄子のためです。花隈の中国料理店「紀元」さんのランチメニューにある揚げ茄子の甜麺醤添えを自分でも作ってみたかったからです。茄子と油と味噌、無敵の取り合わせです。そして、フライドポテトは、あの「川島しょう店」の大人気メニュー「わが家風フライドポテトのアンチョビソース」を真似して作ってみたくて、揚げたポテトの半分をニンニクオイルで炒めたアンチョビであえてみました。当然「しょう店...
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2008/12/07 15:11 |
あまりもの大集合で焼きうどん（私房菜「梅香」Vol,24）
生来のあまのじゃくなので、うどんをアップしておいて、蕎麦のお話です。
いつか、関西人ながら、うどんよりも蕎麦派であることを書いたと思います。ちょっといいお蕎麦屋さんがあるという情報を入手すると、すぐに行ってみたくなります。最近、某グルメブログで、いい感じのお蕎麦屋さんが掲載されていました。しかも、僕の住まいからは、全然遠くない。地酒もおいてあるお店だったので、夜に覗いてみました。お店全体がかもし出す空気にすっかり気に入り、また誰かと行きたくなりました。馴染みになってから、このブログでもご紹...
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2008/11/30 13:35 |
電氣ブラン
今週も仕事では密度の濃い１週間でした。１週間の締めくくりは、いつもの「Abuはち」さんのカウンターです。忙しい毎日の中にも、まんざらこの仕事も捨てたものではないな、と思わせてくれるうれしいできごともありました。だから、今日のお酒もおいしかったです。
さて、「Abuはち」さんで、いつものように１週間の反省と今後の展望をめぐらせていた時（ウソです。今日は贈りもしないお歳暮商品のカタログを熱心に見ていました）、ご常連の話題のひとつが「電氣ブラン」でした。東京・浅草の「神谷バー」発祥のカクテルです...
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2008/11/29 23:13 |
砂肝の醤油炒め（私房菜「梅香」Vol,18）
ここ２日ほどグッと寒くなりましたね。トンカツと砂肝の安売り品を買って、ささっとカツ丼にして空腹を満たした後、ビールが飲みたくなって、砂肝を使って、醤油炒めにしました。ニンニクと黒胡椒を効かせました。専用グラスで飲むプレミアムモルツです。このグラスも職場の大先輩からのプレゼントです。小ぶりだけれど、しっかり重みがあり、いい感じです。
大好きな岡本真夜さんが久々にリリースしたNEW Album 「Soul Love」がAmazonから届きました。聴きながらこの記事を書いています。真夜さんの曲は...
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2008/11/21 20:14 |
Cheeza（チーザ）ｂｙグリコ
先日の淡路への出張の際、同僚の大先輩が、ビールを差し入れしてくださいました。おつまみまで付けて。そのおつまみがとってもおいしくて、気に入ったのです。その話を別の同僚にして「僕の近所のスーパーには、売っていない」という話をしたら、その話がめぐり巡って、件の大先輩の耳まで届いてしまったのです。数日後、僕の職場の机上に、またその大先輩が、例のおつまみをそっと置いてくださっていました。やさしい先輩諸氏に囲まれて、僕は仕合わせです。
そのおつまみの名は、「Ｃｈｅｅｚａ」（チーザ）。宣伝文句通り、濃厚...
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2008/11/18 20:42 |
お湯割の季節
今日も結局、遅くまで職場に残って、先ほど遅い夕食を済ませたところです。朝晩、気温も低くなり、そろそろ暖房の支度を始めなければと思っています。
お酒の方は、ひとまずお先に、今シーズン初のお湯割です。ニッカ「The Blend神戸」（丸びん）です。元町の「新安」さんで既に仕入れていました。昨年は、「神戸」の角びんでしたが、今年は質素にリーズナブル（1,980円）な丸びんです。静謐な空気の中で飲むホットウイスキー、疲れがだんだん癒えてゆきます。
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2008/11/14 22:11 |
焼酎ダイニング「柚子屋」（その１）
僕が長年大事にしている定例会の会場に今回は、元町西の「焼酎ダイニング・柚子屋」さんを選びました。「Abuはち」のマスターのご紹介で最近、よく使わせていただくようになりました。頻繁に足が向く理由は、簡単です。いつ行っても、満足させてくれるおいしい料理を出してくれるからです。
生ビールは、ありません。でも、「サッポロの赤星」があります。日替わりの突き出しもおいしいです。この時期おすすめの「牡蠣の松前焼」と定番の「胡麻アジ」です。牡蠣は、昆布のうまみと塩味だけのシンプルなお味でいただきま...
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2008/11/01 10:09 |
サッポロ赤星・缶
サッポロ赤星・瓶は、一般には市販されておらず、こだわりのお店でしかいただけないビールです。神戸でも置いているお店は、少ないはずです。僕は、３軒しか知りません。その「赤星」の缶がローソンに置いてあるという情報を入手し、さっそく立ち寄ってみました。350と500の両方が置いてありました。うちで500は、飲まないので、350を買って帰りました。なにがどうと、違いを説明するのは、難しいです。ただ、お店でしか飲めない瓶が、気軽に缶で買えるというだけでも、一つのささやかな、うれしい話題です。酒好きにとっ...
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2008/09/21 20:32 |
吉祥寺「中清」の「南極カレー南ばん」…東京ユルルン滞在記（１）
今回は、ふたつの目当てがあっての東京小旅行でした。その一は、「鈴本」、その二が、「合羽橋」。さて、昼前に到着して、お昼ごはんは、軽くお蕎麦を食べました。蕎麦粉は無論、日本酒の品揃えにもこだわっておられる吉祥寺の「中清（なかせい）」さんへ。まず、菊姫の純米とつまみに蕎麦味噌をいただきました。味噌だけを出してくるお店の方が、多いのではないかと思いますが、瑞々しいキュウリも添えられていました。ここの蕎麦味噌は、けっこうピリ辛です。そして、お蕎麦は、珍しい「南極カレー南ばん」をお願いしました。熱...
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2008/08/21 17:11 |
北京奥運会開幕…北京回想
20代の中頃から後半にかけて、仕事に正面からぶつかって、格闘していた頃、ヘトヘトになった僕を癒してくれたのが、「北京」でした。仕事を納めの後、職場から直接空港に向かって、北京を目指したこともありました。バッグには、文庫本を詰め込み、空港の免税店でスコッチを買う。昼間は、街歩きをして、ホテルの自室では、読書をしながら、疲れたら魔法瓶のお湯でホットウイスキーを作って飲む、そんなのほほんとした生活をしながら北京で新年を迎えるという旅を何年も続けました。北京友好賓館内にある日本料理店「割烹白雲」の中...
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2008/08/08 20:58 |
純米吟醸 碧山「黒牛」と1,111円のレシート
初和歌山訪問記念に地酒を買って帰りました。山田錦百パーセント使用の純米吟醸、碧山「黒牛」です。甘く、まったりとしたお酒です。今日、夕食の帰りに、部屋飲み用のお酒や職場で飲む清涼飲料などをスーパーで買った時のことです。その合計金額が、1,111円になっていたのです。「1111」です。こんなキリのいい数字にめぐり合ったことは、ありません。何かいいことがあればいいのですが。
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2008/07/25 21:03 |
「エコジョーズ」の景品・「森伊蔵」ふたたび
「大阪ガス」さんから、景品の入った封筒が届いていました。中身を見ると、パンフレットと「御礼状」なるものがあり、「…この度は省エネ給湯器『エコジョーズ』をご購入いただき、誠にありがとうございました。…（以下、延々とCO2削減についてのお話がつづく）」 とあります。そして、ご丁寧に「携帯マイ箸」と名づけられた景品まで添えられていました。ペン型の容器をあけると、中には組み立て式のお箸が。ネジをつなぎ合わせると、韓国料理店にあるような金属製の細い箸になりました。安易に割り箸を使うんじゃないぞ！わかっ...
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2008/07/05 11:26 |
「うまみや」のキムチ
お弁当の「うまみや」さんの自家製、和風浅漬キムチです。今日は、白菜とカクテキを買いました。山芋のキムチも欲しかったのですが、売り切れでした。辛すぎず、食べやすいキムチでした。「うまみや」さんは、お弁当以外の副菜も、買いたくなるお惣菜が多いですね。東神戸でチェーン展開している、いい感じのホカ弁屋さんです。
実は、僕は、キムチなるものを二十歳を過ぎるまで口にしたことがなかったのです。避けていたわけでも何でもありません。単に実家の食卓に上らなかっただけです。ヤッホーの「ESB」（エキストラ・スペ...
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2008/06/24 22:32 |
湊川「世界長」
最近、お気に入りの空間です。ただ、安いお酒が置いてあるだけの立ち飲み屋さんだったら、頻繁に足が向かなかったと思います。お酒に合う肴をちゃんと用意してくれているから、暖簾を潜りたくなるのでしょう。ほぼ毎日置いてある定番の肴は、鯨煮となぜかスパゲティーナポリタンです。僕はここのナポリタンが、かなり気に入っています。他にも季節感あふれる料理が無造作にホーローのバットに盛られています。冷蔵庫のショーケースには、お刺身や冷奴、マカロニサラダ、ブロッコリーなどがあります。暑くなってきて、ところてんも登場...
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2008/06/16 16:36 |
「ルバイヤート」ソーヴィニヨン・ブラン2005
引越しの際、雑然とした旧居で、まだ未開封のワインが何本か見つかったのです。そのうちの１本を今日、試しに飲んでみました。久々に飲む「ルバイヤート」です。保存状態には、全然自信がないので、こんなテイストでいいのかな、と思いつつ飲んでいます。100％勝沼町産、ソーヴィニヨンブラン種、175本限定醸造、辛口とあります。仕事が終わって飲むお酒は、何を飲んでも仕合わせです。実は、おつまみは、コンビニのおにぎりです。なんとなく合うような気がします（笑）。
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2008/06/12 21:29 |
ブルイックラディック15年
本日、完全に旧居を引き払いました。もう生まれ育った街で、寝泊りすることはなくなります。すぐ近くの実家には、衣類と大量の蔵書がまだ残っていますが、少しずつ新居に移してゆくことになります。
一週間のしめの土曜日は、いつも「Abuはち」さんのカウンターです。今日も楽しく飲めました。ヴィクトリアンバット（ジン）・シングルカスク（赤ボトル）のロックをいただいて、帰ってきました。最後に部屋で一杯飲もうとして、あれこれ迷いました。やはり、今日は、新居での新生活スタート記念として、ずっと温存してきたあのお...
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2008/05/31 23:21 |
インドの青鬼
ヤッホーブルーイングから予定より早く「新顔」が届きました。その名も「インドの青鬼」。善は、急げ？さっそく急冷。試飲してみました。プロフィールには「苦味が強烈な個性派ビール」とあります。さて、その実態は？
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2008/05/29 23:04 |
本わさびと「軽井沢高原ビール」シーズナル2008ESB
朝夕の寒暖の差激しい今日この頃ですが、みなさん、お元気ですか？年度当初のバタバタでなかなか更新ができませんでした。
さて、旅行大好きな職場の大先輩から旅土産に「本山葵」をいただき、すりおろしてみました。山葵に合う料理は、お刺身しかありません。というか、それしか思い浮かびません。近くに最近できた「マックスバリュー」でひらめのお刺身を買いました。やはり、本山葵はクリーミーで辛味もマイルド、いい感じ。山葵には、お刺身。お刺身には、お酒です。お約束です？
「よなよなエール」で有名な「ヤッホー・ブ...
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2008/04/20 15:14 |
ホットウイスキーのスパイス
『Abuはち』のマスターに「（家で飲むホットウイスキーには、）何も入れないんですか？」と尋ねられました。そう言えば『Abuはち』さんで、ウイスキーのお湯割をお願いすると、木屑のような物が入っています。その正体は、「シナモン」です。「どこで、買えますか？」とお尋ねすると、南京町の「東栄商行」にあるとのこと。中国物産店にあるとは思いませんでした。後日、早速覗いてみました。春雨などの乾物が置いてあるコーナーにありました。ラベルには「桂皮（にっけい）」と書いてあります。「…健胃、整腸作用があり、中華...
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2008/02/06 12:28 |
「二代目喜一」一番あらばしり
久しぶりに上沢の「つつい」さんに行ってきました。金曜日とあって、多くの席が予約で埋まっていました。もちろん、僕も予約していました。豪華な刺身の盛り合わせ、ポテトサラダ、だしまき、キムチ焼きそば、カマンベールチーズフライなど、相変わらずめちゃうまでした。そして、おいしいお酒。とっても楽しみにしていた会で、いっぱいしゃべりたかったので、初めからデジカメは持参しませんでした。だから料理の画像はありません。帰りに壁の貼紙が目にとまりました。画像の日本酒です。限定50本、2,500円とありました。お店...
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2008/02/02 11:34 |
ニッカ「ザ・ブレンド」～神戸ラベル～
お湯割には、ブレンドウイスキーの方が向いている、と以前に教わったので、手頃なウイスキーを探しました。と言っても、お湯割用のウイスキーは国産の方が合っている、と勝手に思っているので、「ニッカ」のHPを参照しました。そして、三宮の「頃末」さん、元町の「新安」さんと足を運びました。目当てのウイスキーが「新安」さんにありました。ボトルを見て驚きました。「どうしてKobeのロゴが入っているのか？」と。ご主人に尋ねると、「（このボトルを知らないとは、）神戸の方ではないですね？」と言われてしまいました。シ...
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2008/01/19 15:14 |
ロン サカパ センテナリオ 23年
カレンダーもとうとう最後の一枚になり、やっと冬らしい寒さになってきましたね。この季節のお酒は、身体を温めてくれるお湯割ですね。僕は、焼酎のお湯割は、外でしか飲みません。部屋ではもっぱらウイスキーのお湯割か、ラムのお湯割です。『Abuはち』のマスターに、小さく賽の目にカットした無塩バターを浮かべるホットラムを教えていただていてから、ラムのお湯割が、冬場の定番になりました。
お手軽に飲めるラムは、お菓子なんかにもよく使う「マイヤーズ」（ジャマイカ産）が有名ですが、画像は、その３倍以上の値がする「ロ...
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2007/12/06 20:08 |
上海サブノート（2007・秋）-5-「紹興人家（咸亨酒店）」での晩餐会
結局２日目の晩餐は、「紹興人家（咸亨酒店）」にしました。昨晩の縁を大事にしようと思ったのと、甕入りの紹興酒を味わってもらいたかったからです。「もしかしたら明日３人で来るかもしれない」と店の女の子に告げていたので、笑顔で迎えてくれました。テーブルに着くと、メニューからおすすめの料理をどんどん指差して、積極的にアピールしてきます。お隣の宴席の料理もちらちら見ながら同じものを頼んだり、勢いに圧倒されて、おすすめのものを選んだり、あっという間に献立が決まりました。トップの画像は、お隣のテーブルにあってお...
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2007/11/27 22:45 |
上海サブノート（2007・秋）-3-「『紹興人家』（咸亨酒店）」で飲んだ甕入り紹興酒
「成隆行」翌日の晩餐は、僕が主催することになりました。悩みました。当初の予定にはなかったことなので。どこに行っても高級上海蟹料理には勝てません。解散後、一人で宿近くのワインバーに立ち寄るつもりが、思い立って甕入りの紹興酒を飲ませてくれるお店に行きました。前回の上海で気になっていながら行けなかった「漢口路」にある小さなお店です。電飾の看板には「紹興人家」と赤々と灯っているのですが、入り口のガラス戸には、「咸亨酒店」と大きく書いてあります。「咸亨酒店」と言えば、魯迅の小説にも登場する「紹興」で一番有...
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2007/11/26 20:44 |
「よなよなグラス」で飲む「よなよな」
酔っ払った勢いで、「よなよなエール」専用のグラスを注文してしまったのです。１個630円でした。予想以上にでかくて、重いです。でも、350ml缶がすっぽりおさまります。グラスの重みがうまさをひきたてます。やっぱり「よなよな」は、香りとともに、この色がいいですね。
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2007/11/13 21:37 |
神戸ハイボール
飛行機の機内の座席ポケットには、必ず航空会社の機内誌が入っていますね。僕は、ＪＡＬのマイレージメンバーなので、『スカイワード』をよく見るのですが、ＡＮＡには、『翼の王国』という機内誌がずっと前からありますね。その今月号に「そして、神戸ハイボール」という記事が掲載されています。昨日、いきつけの愛するショットバー「Ａｂｕはち」のマダムに見せてもらいました。昔、元町の朝日会館の地下にあった老舗ショットバー「神戸ハイボール」にまつわる話。ウイスキーを割るソーダ「ウィルキンソン」の歴史（西宮で発見された鉱...
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2007/09/16 21:16 |
沖縄泡盛コーラチューハイ
先日行った奈良橿原出張で思わず買ってしまった「沖縄泡盛コーラチューハイ」です。神戸にありますか？サントリーの沖縄チューハイシリーズの新製品です。味は、ほとんどコーラです。「泡盛」感は、感じません。
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2007/08/05 22:39 |
「軽井沢高原ビール」シーズナル2007フレンチスタイルビール
「よなよなエール」で知る人ぞ知る、「ヤッホーブルーイング」の2007年限定醸造の「軽井沢高原ビール」（フレンチスタイルビール）です。ここのは、高いだけの地ビールではありません。個性的でありながら、また飲みたくなる味のあるビールです。「Ａｂｕはち」のマスターにもテイスティングをしていたたぎ、高い評価を得ました。
「フレンチスタイルビール」は、正式には貯蔵ビールを意味する「ピエール・ド・ギャルド」と呼ばれるそうです。ビールがおいしい季節になりましたが、飲み過ぎないように気をつけます。
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2007/06/10 23:35 |
「キリンケラーヤマト」のカツオムドム
地下鉄谷町線「東梅田」駅改札前にある「キリンケラーヤマト」さんのランチメニューのひとつ、カツオムドム（サラダ・スープ付、770円）です。パサッとしたケチャップライスを薄い卵の生地でまいてあります。中身はチキンではなく、ハムです。このお店では、このオムドムしか食べたことがありませんが、他にもカレーや揚げ物中心の洋食メニューがあります。メニューを見ると、トンカツには、「沖縄産黒豚」と書き添えてありました。なかなかのボリュームです。小さな小さなビアホールですが、ここの生ビールの出し方は素晴らしいです。...
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2007/04/29 16:30 |
「ＣＹＮＡＲ」（チナール）
「Abuはち」のマスターに「（身体に）やさしいお酒を」と言って、選んでいただいたのがこの「ＣＹＮＡＲ」（チナール）です。甘くて、ほろ苦い紅茶を飲んでいるような感じがします。肝臓にやさしいリキュールです。原料のアーティーチョーク（チョウセンアザミ）に肝機能強化の効用があるようです。他に13種のハーブ抽出液がブレンドされています。ロックでもコークで割ってもいいそうです。イタリアのお酒です。
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2007/01/27 19:00 |
新長田「ハーロン」
先月、今月と激務の中、更新をずいぶんサボってしまいました。今も激務の真っ只中にいますが、忙しい時ほど不思議と間違いなく今、自分は「生きている」という実感がわきます。
さて、昨日は職場の皆さんとの食事会。新長田の気になるヴェトナム料理店「ハーロン」に連れて行っていただきました。ヴェトナム料理で、一番好きな「揚げ春巻き」（画像中央）を楽しみに参加しました。「333」（バァバァバァ）など、ヴェトナムビールを飲みながら、お母さんと娘さん？の作る家庭的なおいしいヴェト...
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2006/12/17 10:12 |
あわぢびーる
南あわじ出張で自分用の土産に買った「あわぢびーる」３本セットです。ピルスナー・ヴァイツェン・アルトの３種類です。今、アルトを飲んでみました。割とすっきりした苦味です。
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2006/11/16 00:43 |
「たこせんべい」と「よなよなエール」
先週末は、仕事でずっと「南あわじ」にいました。南あわじ？なんか、なじみがなくてピンときません。三原郡とか南淡町とか言う方が、まだ僕にとっては親近感があります。今回、車で初めて明石海峡大橋を渡りました。壮観でした。
夜、仕事から解放されて、ホテルの部屋で持ち込んだ「よなよなエール」を土産物売り場で買った「たこせんべい」をつまみに飲み始めたところです。どこに行こうと、仕事の後の一杯はかけがえのない仕合わせです（笑）。
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2006/11/13 19:10 |
シンガポールスリング日本版
部屋では、もっぱら缶ビールとウイスキーで、缶チューハイや缶入りカクテルを飲むことはまずないのですが、これだけは別です。シンガフリークとしては一度は飲んでおかないと、と思っていたカクテルです。見つけたら買おうと思っていて、なかなか売っているお店がなかったのですが、昨日近所のドラッグストアーで発見してしまいました。最近のドラッグストアーは、何でもアリですね。
さて、飲んだ感想ですが、「う～ん？」という感じですね。色は本家、ラッフルズホテル「ロングバー」のそれよりもかなり淡いです。味は遠からずですが...
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2006/09/03 14:49 |
眞露と韓国のり－夏休みのお土産１
この夏休みに旅行をされたみなさんからいろんなお土産をいただいたので、ご紹介します。韓国に行かれたお友達からいただいた韓国焼酎「眞露」です。ペットボトルに入っているところが面白い。日本にも紙パック入りのお酒はありますが、ペットボトルに入ったお酒はありましたっけ？おつまみに韓国のりも付けて下さったところが、感激です。
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2006/08/29 21:30 |
倫敦散歩～６～
ロンドンは長期的な日本食ブームらしい。ピカデリーの「ジャパンセンター」（通称「ジャパセン」）もかつて1階は、書籍と旅行代理店がメインだったのですが、今ではすっかり日本食レストランに様変わり、しかも連日盛況です。画像左は、テイクアウト専門店で夜食用に選んだにぎり寿司と焼き鳥です。寿司ネタはともかく、シャリをもっと研究してほしいなぁと思いました。画像中央は、お土産を買いに行った「ハロッズ」地下のリカーテナントです。樽詰めの洋酒を好みの瓶につめてくれるお店でした。「...
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2006/08/25 20:28 |
倫敦散歩～５～
２年ぶりのパブツアーですが、前回参加した「歴史」のパブ巡りに続き、同じガイドの大西さんが案内してくれました。待ち合わせ場所、地下鉄「Black friars」（ブラックフライヤーズ）駅１番出口で彼女が言った最初の言葉が「ご無沙汰してます」だったので、思わず笑ってしまいました。ちゃんと覚えていてくれました。～４～の画像で紹介したのは、２軒目のパブ「VIADACT」の地下倉庫です。実はその昔、監獄だったということです。～４～中央の画像で写っている一つ一つの仕切りが...
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2006/08/24 23:01 |
倫敦散歩～４～
ロンドンの観光名所は、前回までにほぼまわり尽くしているので、今回はすべてパス。ぶらぶら街を歩いて、疲れたら公園のベンチに座ってテイクアウトしたカフェラテを飲んだり、文庫本を読みながら休憩してまた歩く、の繰り返しでした。
さて、ロンドンも日本と同じくらい世界各国料理が食べられます。繁華街SOHO地区のチャイナタウンは有名ですが、意外と多いのがイタリアンとインド料理のレストランです。画像左は、「Primrose Hill」（プリムローズヒル、まさに小高い丘があり...
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2006/08/23 02:45 |
倫敦散歩～３～
今回是非行ってみたかったパブの一つが地下鉄セントラルライン「Chancery Lane」（チャンセリーレーン）近くにある「Cittie of Yorke」（シティーオブヨーク）でした。ここは、なんといっても内装が素晴らしい。長いバーカウンターの向かいに、まるでクラシック列車のコンパートメントを髣髴させる個室のようなブースが並びます。BGMがうるさいパブもあるなか、ここは余計な音響は一切なし。静かに雰囲気を味わえます。左はこのお店で飲んだビター。ビターは、常温で...
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2006/08/22 10:38 |
GUINNESSにはGUINNESSグラス
今日の神戸は、ぐずついた天気でした。一日のしめに缶ギネスをチョイス。専用のグラスに注ぎます。ギネスはやはり、このクリーミーな泡が命ですね。バックはCalbeeのポテチ「ねぎしょうゆ味」。今日は、昨年まで同じ職場で仕事をした同僚と偶然の再会。もう一生会うことはないだろうと思っていた人なので、格別にうれしかったです。ハーバーランド（デュオ神戸）のギャラリーで、彼女が所属している写真サークル？の作品展が開催されていたのです。自室に戻ってから、彼女が母校の後輩であったことも思い出しました。
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2006/06/25 23:20 |
缶ビールと乾電池
４月から続いている煩雑な勤務で、疲労とストレスがピークに達しようとしているので、甘いものを買いにコンビニへ。エクレアかプリンを買うつもりで、何気にビールコーナーを見たのがいけなかった。見たこともないビールをまとめて見つけてしまった。買わないわけにはいかない。左から「缶ギネス」（ニューデザイン？、背景をベタッと黒一色にしたところが渋過ぎ）、「畑が見えるビール」（サッポロ）、「ジャーマンパールドライ」（サントリー）、「マイルドアロマ」（アサヒ）。発泡酒よりビール党の僕は、これから毎日、楽しみです。た...
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2006/06/01 22:32 |
よなよなエール
僕のいきつけのショットバー「Abuはち」さんで、今、話題になっている？「よなよなエール」他のビールを取り寄せてみました。軽井沢の㈱ヤッホー・ブルーイングという会社が作っているビールです。画像は、左から「シーズナル」（2006年は、スコティッシュエール）、「ワイルドフォレスト」、「よなよなエール」、「東京ブラック」の詰め合わせです。さっそく冷蔵庫に入ってもらいました。
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2006/05/24 21:04 |
「ルバイヤート」50周年記念ワイン
ワインのことも、全然わからないのですが、僕が時々山梨の勝沼町から取り寄せるワインがあります。「丸藤葡萄酒工業」（株）のワインです。「Rubaiyat」（ルバイヤート）の名を冠して、おいしいワインをリーズナブルな価格で提供しています。以前、「勝沼ぶどうの丘」のワインカーヴで勝沼町推薦の様々なワインを飲み比べたことがありました。その時、一番気に入ったのが、「ルバイヤート」の白の甘口でした。その丸藤さんが今、「50周年記念ワイン」を販売しています。ラベルには岩波文庫の詩集『ルバイヤート』の一節を引いて...
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2006/04/23 21:00 |
忘年会2005Part3
20日は、小生幹事の忘年会。1次会は、王子公園の「千疋屋」さん。定食屋の名店です。普段は宴会をしないお店ですが、ここのクリームコロッケをみんなに食べてもらいたくてご主人と相談してコースメニューを考えていただきました。コロッケはもちろんメインに出た鯛のホイル蒸しも好評でした。まだ何か食べられそうだったで、最後にサービスで焼き飯も出してもらいました。デザートは、なんと12月だというのにスイカが登場。サプライズな演出をしてくれました。「千疋屋」さんの画像を掲載したかったのですが、幹事の雑用に追われ、撮...
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2005/12/23 23:11 |
忘年会2005
今年も大きいの小さいの取り混ぜて、忘年会があります。昨日は、小さいの。いつものメンバーで。１次会は、新長田の「川島しょう店」。看板のないこの小さなお店は、予約をとるのが昨今とても難しいレストランバーです。忘年会シーズンのこの時期は、連日満員のようです。どのテーブルにも定番のフライドポテトのアンチョビソースの皿がありました。画像は、閉めのモッツァレラチーズとトマトソースのパスタです。この他にも「特選白子のポン酢」や「和風オムレツ」など料理はどれもひとひねりあって、おいしかったです。２次会は、おきま...
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2005/12/08 14:50 |
仕事の後は、やっぱりビールでしょ！
シンガポールのスタウト「ＡＢＣ」ビールを「恵比寿麦酒記念館」でお土産に買ったレトロラベルのグラスで飲む。おつまみは、大好きな６Ｐチーズです。人間ドックを終え、診察を受けたばかりなのでしばらくおとなしくしようと思うのですが…
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2005/09/07 19:03 |
ふたつのアイラ
今は昔、子どもの頃。「ふたりのロッテ」という劇を見て、感動した記憶があるのですが、全然関係のないお酒の話です。
個人的にスコットランド、アイラ島のシングルモルトウイスキーが大好きなのですが、日本にも「アイラ」がありました。鹿児島県肝属郡吾平町。「吾平」と書いて、「あいら」と読む。知らない人間にはちょっと、読めないですね。co・op印（小鹿酒造協同組合製造）のいも焼酎の商品名を見て思わず買ってしまいました。画像は、アイラ島を代表するシングルモルトのひとつ「ボウモア12年」と「本格いも焼酎吾平」...
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2005/09/01 22:23 |
東京麦酒紀行
27日から急遽東京へ。河岸をさまざまに変えながら、結局麦酒ばかり飲んでしまいました。（少し反省、でも十分満足）
27日（土）…夜、西荻窪、海南チキンライスの店「夢飯」（むーはん）。タイガービール、生ビールを飲みながら、蒸し鶏、揚げ鶏、最後にマレー風カレーを食べる。シンガポールフリークには、たまらないお店だと思います。カレーのライスは、チキンライス用の鶏のダシで炊いたごはん（コシヒカリ？）でした。回転の早いお店ですが、ひっきりなしにお客さんが入っていました。
28日（日）…昼、恵比寿ガーデンプ...
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2005/08/29 19:06 |
仕事の後は、ビール
今日は朝から部屋の掃除、洗濯と家事をこなし、午後から重い腰をあげ？ぼちぼちと本業（仕事）にとりかかり、ひと区切り。仕事の後は、やっぱりビールです。コンビニ販売専用の新商品が出ていたので買ってしまう。飲む時は、日本製の陶器のカップか香港で買ったステンレスのマグです。今日は陶器。つまみは、ロングバーのピーナッツ。ビールによく合います。
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2005/08/23 22:17 |
テーマ「お酒」のブログ記事
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ニコッとタウン