郷愁のマカロニグラタン（私房菜「梅香」Vol,20）神戸シノワズリ倶楽部/ウェブリブログ

郷愁のマカロニグラタン（私房菜「梅香」Vol,20）

<< 作成日時： 2008/11/23 14:41 >>

子どもの頃にまず食卓に上ることのなかった料理の一つがグラタンでした。だから、憧れました。今は亡き叔母に、新長田のレストランでランチをご馳走になった時、ランチセットのトレイに貝殻の形をした小さい皿のグラタンがありました。「これは、間違いなくグラタンや。やっと、グラタンが食べられる」と思って、感激した記憶は、いまだに頭の隅に残っています。だんだん成長して、自分でも簡単な料理を作るようになって、マカロニと粉末のホワイトソースが一緒になって、簡単に調理できる箱入りのグラタンセットを見つけました。「ハウス」さんのものです。「バーモントカレー」といい、「シチュー」といい、「ハウス」さんという会社は、日本の庶民の食生活には欠かせない存在ですよね。あくまで、私見ですが。
今ではもう、グラタンなんかみなさんチョチョイのチョイっと作ってしまうのでしょうね。でも僕は、高校生の時に初めて自分で作った箱入りのグラタンセットに思い入れがあるので、今でも売られているのか、スーパーで探してみました。ありました、ちゃんと、２種類も。やっぱり「ハウス」さんでした。
鶏肉だけでは物足りないので、スライスハムを足しました。たまねぎだけではさびしいので、エリンギとぶなしめじをたっぷり付け加えました。久しぶりの手作りグラタン、郷愁を誘います。