鯨と水菜の煮物（私房菜「梅香」Vol,14）神戸シノワズリ倶楽部/ウェブリブログ

鯨と水菜の煮物（私房菜「梅香」Vol,14）

<< 作成日時： 2008/11/13 22:33 >>

私房菜（しぼうさい）「梅香」（メイシャン）は、架空のレストランです。

久しぶりに鯖の味噌煮を作りたくて、鯖を探したけれど、行ったスーパーには見当たらない。でも、別のお店に行く元気はない。他に何か目ぼしい素材はないか、いろいろ見ていたら、「ミンク鯨」が割引価格で売られていました。決まった、ハリハリだ！と、水菜と一緒に買って帰りました。というわけで、鯨と水菜のハリハリ風の煮物です。生食用の鯨に丁寧に下味をつけ、下茹でをしてからさっと煮てみました。軟らかいおいしい鯨でした。
明日一日、仕事を頑張ったら、ゆっくり過ごせる週末です。